红烧肉是每家每户都会做的菜,但是这样的红烧肉你见过吗?

时间:2018-08-01 22:46:35 来源:百聚网作者:红烧肉点击:

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红烧选用肥相间的三层五来做,做好的五,肥相间、香甜软糯,入口即化,非常好

鹌鹑红烧

500克\鹌鹑300克

生抽一勺\八角两个\生姜3克

六七颗\适量\料酒两勺

1、准备一块好的五;

2、鹌鹑;

3、冷入锅,大火煮开转小火煮个七八分钟;

4、然后倒掉,凉里浸一下,这样剥皮容易些;

5、锅里上。放入切好块的五块,倒一勺料酒,煮开然后沥干分温冲净浮沫;

6、冷入锅,马上放入冰,小火熬制融化成褐色;

7、倒入沥干的五块,小心溅到上哦,速翻炒至块都染上色;

8、一勺料酒;

9、一勺生抽;

10、翻炒会儿之后就是生姜片,两个八角;

11、倒入适量,漫过一些些就可以,不用太多,大火煮开之后转中小火;

12、剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑继续煮;

13、汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿,记得尝下味道再加,因为前面生抽有咸度哈,要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒,不然很容易糊锅;

14、可以出锅啦~

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