南瓜和它一起做汤,浓郁厚实不腻,喝起来很满足,消暑降温又幸福

时间:2018-08-01 22:42:04 来源:盛京客作者:南瓜点击:

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南瓜和它一起做,浓郁厚实不腻,喝起来很满足,消暑降温幸福!栗子和南瓜是当令成熟美味食材,结合成浓郁的汁,更有令人寻味还想再喝的美妙之处。

南瓜栗子浓

材料:

南瓜1颗:750g、栗子:30颗,370g、洋葱:半颗,切碎、红葱:1粒,切碎、酒:50CC、:1000CC、适量胡椒适量、月桂叶:2片、小茴香:少量、丁香粉:少量、豆蔻粉:少量

做法

Step1.将南瓜切开去,切成大块。抹上橄榄胡椒摆放在烤盘。

Step2.烤箱180℃烤40分钟。烤好稍微放凉后,用匙刮出南瓜备用。

Step3.栗子煮7-8分钟,用剪刀剪开十字,放烤箱以180 ℃烤约15分钟。烤熟后,去壳剥碎备用。

Step4.锅加橄榄,将洋葱和红葱炒至变软变香。

Step5.加入酒,煮一下,将酒精煮掉。

Step6.加1000CC。

Step7.加入香料,有小茴香、丁香粉及豆蔻粉。香料少量即可不宜过多。也加入两片月桂叶。

Step8.中火煮滚后,加入南瓜泥及栗子。

Step9.再度煮滚后,转中小火,盖盖续煮约20分钟后熄火。取出月桂叶,用调理棒将食材打成细泥。

Step10.以胡椒调味,再度煮滚后即可熄火上桌。

南瓜烤过再来炖,比煮或清蒸后再来煮,更为香甜,烤栗子的香味和南瓜结合成一种更有层次的风味,整道浓郁厚实不腻,喝起来很满足,消暑降温幸福

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