女儿最喜欢吃的一道菜,比大鱼大肉都香,做法简单,一看就会!

时间:2018-07-12 21:09:09 来源:宋二娘娘作者:茄子点击:

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夏天味也乏,一些清淡的小炒已经满足不了家人的味蕾了,最近特馋这道地三鲜。地三鲜是平凡人的,管饱顶事儿,食材普通随处可买,是普通人家的的茄子土豆椒,其实三鲜是一个虚词,只要是三样食材能够和谐搭配在一起就可以叫做三鲜!东北的冬季漫长,农作物一年一季,夏季就像是驹过隙一般短暂,最新鲜的时蔬莫过于地里的茄子椒土豆了!这个来自土地的经典组合就是地三鲜。

它是我女儿喜欢的一道,我女儿说,儿有刺,咬不动,这个土豆茄子真的是比大都香,我最喜欢啦!确实是啊,每次做这道,我女儿都会多半碗!这道真是绝配!最重要的是做法简单,一看就会,特别适合厨房,操作起来没压力

【地三鲜】

【所需食材】:茄子,土豆,大椒,葱,大蒜,一碗汁,食用适量

做法】:1.调制料汁:一勺清,一小勺淀粉,一勺,两勺生抽,一勺料酒,少许调成汁。茄子土豆切滚刀块,椒切大块。

2.锅里宽宽的,烧之后,把土豆先放进去炸,炸透之后捞出来控

3.茄子和椒一起放锅里炸,等茄子炸软就捞出,和土豆一起再放进里复炸五秒捞出。

4.炒锅烧,把蒜末和大葱炒香,炒香之后,把调好的汁儿倒进锅里熬开。

5.熬开之后,把炸好的食材倒进锅里翻炒,等料汁均匀的粘在食材上就可以出锅啦!

技巧:土豆难熟,切的比茄子椒稍微小一些好熟;茄子切大一点,因为一炸会变软变小;一定要少,主要是为了提鲜;勾芡不要太厚,口感不好;蒜多放点;味淡的人可以不放;炸过的使劲控下;米要备够!

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