吃燕窝没效果?原来你连第一步的泡发都没做对!营养物质都流失了!

时间:2018-08-01 21:02:11 来源:滋补品在线作者:细毛点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

许多窝友在泡发燕窝的时候,

都会遇到一些问题误区

我们来看看都哪些……

>>>>

什么适合燕窝

燕窝泡发过程中,选是最关键的一步,也是最容易被忽视的一步。一般,为了让燕窝有更好的“发”,泡发的用必须具有良好的渗透干净度。所以,比较理想的选择是纯净或者是凉开,有利于充分泡发,用时相对也会短一些。那其它什么缺点呢?

自来:首先自来处理过程中,出于杀菌消毒的目的,会残留氯气,长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来属于“硬”,含有较多的杂质和矿物质,质偏硬会使燕窝泡发速度变,燕丝僵硬而发不足

矿泉:矿泉也属于“硬”,含有较高的矿物质,也会影响燕窝的泡发速度和发(ps:并不是说完全不能用矿泉泡发)。

>>>>

冷天用泡发吗?

首先,我们应该明确:燕窝的泡发不应该用(这里的是指滚烫的),常温冷泡发是最好的。因为高温容易破坏燕窝中的活燕窝中原有的胶原容易发生变质导致部分营养流失和口感变差。

也有说:“夏天用冷,冬天用温。”其实,这样的说法也略微笼统了。我们建议:部分北方地区冬天温度特别低,燕窝实在不容易泡开,可以尝试用泡发,其他地区还是用凉泡发就可以了。

>>>>

营养都在里,所以泡发不用换

“换”与“营养流失”这是很多人会担心的问题,其实这种担心是不必要的。第一,真正的好燕盏因为是人工挑毛的,很多小细毛和杂质无法完全挑干净,所以第一次泡发的比较。第二,在冷中,燕窝营养成分溶解在里的少之又少,所以“营养都在泡燕窝里”这种说法错误的。

建议在泡发过程中,可以用漏勺换几次。这个过程可以滤掉大部分细毛和杂质,接下来挑毛也就容易很多了。

>>>>

那该如何泡发燕窝呢?

1.准备干净的碗。(燕窝腻,切记不能有渍)

2.将一盏燕窝放入碗中,倒入纯净选择常温,不要用),量浸过燕窝

3.优质的燕盏经过4-6个小时就可以完全泡开,用镊子和小网挑去杂质与细毛。

4.沥干分,沿着纹理成条状,放炖盅里火隔炖20-25分钟,放冰即可食用

如有侵权,请联系小编删除。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告