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这家常菜，有荤有素，色味俱佳，几分钟就可以上桌，好吃下饭！

时间：2018-08-01 19:57:11 来源：香儿厨房作者：腐竹点击：

腐竹黑木耳炒肉片

家常菜就是这点好，它可以依照自家的喜好挑选一些相生的食材搭配一起，就能烹饪出美味的下饭菜，所以一直深受人们的喜爱，也被人们称为最接地气的菜肴。

家常菜，可荤可素，也可以荤素搭配，就像这道菜式。这菜是用豆制品，菌菇和猪腿肉搭配一起，豆制品用的是腐竹和豆腐干，菌菇选用了黑木耳和鲜香菇，加了少许胡萝卜增色增味。就这样简单又快速，几分钟就可以上桌，色味俱佳，入味鲜美又下饭。

腐竹和豆腐干都是大豆制品，含有优质的植物蛋白，特别是腐竹是豆浆浓缩的精华，加上黑木耳和香菇和猪肉，放在一起食用反而可以提升菜肴的风味和营养价值。我们每人每天食用50克左右的豆制品和菌菇，肉类等，就能很好的达到膳食平衡，使得身体更加的健康！ 喜欢的可以收着，烹饪小贴士我都详细写在步骤里。

详细做法请往下看；需要的食材；豆腐干2块 、黑木耳5克 、鲜香菇3朵、 腐竹40克、猪腿肉100克、 胡萝卜50克 油2汤匙 、盐1茶匙 、生抽1汤匙、生粉1茶匙、甜面酱1汤匙、白糖1茶匙 、黄酒1茶匙 葱花少许

1.提前把腐竹和黑木耳用清水泡发后洗净沥干水分，香菇和猪腿肉洗净，备好胡萝卜和豆腐干（腐竹泡发的时间久一些，最好提前2小时才能完全泡开）

2、把香菇，胡萝卜和豆腐干分别切成片，腐竹切成段 ，猪肉切片后加入黄酒，生抽和生粉抓匀后腌制20分钟

3、汤锅里加入清水，烧开后把黑木耳和香菇倒入，焯水后捞起冲洗干净

4.热锅倒入油，温油把腌制好的猪肉片捞起入锅过油至变色后盛起

5.锅内留油，除了猪肉片外，把全部食材倒入锅里不断的煸炒至出香味，加入盐炒匀

6.加入少许开水后再加入甜面酱翻炒均匀后烧制片刻。（一般甜面酱有二种，一种是原味的，还有一种川味的带有一点微微的辣，口味也偏咸一些，我用的是原味的，依照自家的原料调味）

7.等汁水差不多收干，入味后再加入1茶匙白糖翻炒均匀后熄火出锅（加入白糖能激发食物的鲜味，不喜欢的可以不加）

盛入盘里撒上葱花，拌匀即可享用

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