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能吃出珍珠的哦——白酒煮花甲

时间：2018-08-01 15:16:10 来源：九笑0127作者：花甲点击：

听人说吃花甲有人吃出了珍珠

我不知道能不能吃出珍珠，但是花甲是真的好吃

特别是酒煮花甲哦，辣酒住的花甲吃起来更过瘾

酒煮花甲

一般来说海鲜之类的食物只做起来有两大难点

一是如何清理

二是如何除海鲜的腥味

而今天要制作的酒煮花甲，用酒味将花甲的腥味变为不一样的美味

白酒

剩下的一大难点就是如何清理了，别急有妙招

将花甲放入清水中，向水中放入铁匙

经过一段时间后花甲就会把沙吐得干干净净

花甲

清理完毕后就开始制作

选用用中火起锅

先将牛油爆香蒜蓉及洋葱至洋葱透明

再转用大火倒入花甲快速翻炒

充分保证让牛油沾住每一只花甲。

将花甲放入锅中

之后加入白酒，翻炒匀后盖上盖约30秒（助酒精蒸发）

向锅中倒入白酒

待花甲的打开后撒上盐等调料，就可以出锅了

花酒趁热吃最好吃

辣辣的，散发着浓郁的酒味

酒煮花甲

是不是有流口水嘞，快来试试吧！

（不好意思，昨天母亲生病了，所以没有发表文章）

酿酒技术：白酒中的涩味是怎么来的呢？

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