时间:2018-08-01 08:25:53 来源:更美食作者:倒入点击:
食材:蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克
2、剥出咸鸭蛋黄并捣碎,基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下
6、加入淀粉水勾芡出锅装盘
红炒猪大肠扁豆角
【食材】熟猪大肠260克、扁豆角100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量
【做法】
1、将猪大肠切成2厘米左右的段,扁豆角斜切成段、红干椒切条
2、热锅凉油,先放入花椒爆出香味后弃之,放入生姜、蒜头、红干椒、大肠,开大火爆炒一分钟
3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟,锅中如果有点干的话,可以加半勺水即可,加入扁豆角、盐,再盖上锅盖焖2分钟,扁豆角焖烂一点即可关火出锅。
【食材】丝瓜1根、嫩豆腐150克、盐适量、蒜头3粒、葱1棵、生姜丝2克、线椒1个、蚝油1勺
【做法】
1、丝瓜削去外面一层青衣,再切成滚刀块或斜着切片都可以。嫩豆腐切成三四厘米见方的方块状。将葱切成碎粒、线椒切小段、蒜头拍碎或切片。
2、炒锅坐热,倒入食用油烧至6成热,放入蒜、姜、辣椒炸出香味。
3、倒入丝瓜翻炒1分钟,加入盐、豆腐、蚝油,盖上锅盖炖2分钟,即可撒上葱花装盘。
【做法】
3、锅中放入凉水,加入一勺盐3滴油,倒入苦瓜焯水断生后捞出控去水分。
豆角香肠炒饭
【食材】米饭3碗、豆角30克、香肠半根、生抽2汤匙、葱1棵、老抽数滴
【做法】
1、将豆角切成小段,香肠切片
2、热锅热油,倒入豆角大火爆炒1分钟,倒入香肠、生抽、老抽、半勺水翻炒1分钟
【做法】
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