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纯天然无添加-香甜清爽的小甜点 | 水果酸奶果冻

时间：2018-08-01 08:20:58 来源：烘焙天地作者：酸奶点击：

原创作者 爱烘焙925

食材

吉利丁粉15克

自制酸奶150克

淡奶油150克

纯牛奶90克

白砂糖40克

红心火龙果70克

芒果60克

饮用水（泡吉利丁粉用）35克

步骤

1、提前做好酸奶，如果自己不做的话，就去买老酸奶。

2、吉利丁粉放入水里泡透。

3、模具用油纸铺好。

4、芒果切丁。

5、红心火龙果切丁。

6、纯牛奶，淡奶油，白砂糖都放入小奶锅，边小火加热边搅拌，糖很快就化了，加热到五六十度就关火。

7、加入泡好的吉利丁粉，搅拌用余温融化。

8、酸奶放入打蛋盆里。

9、把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆。

10、搅拌均匀。

11、模具里铺一层水果。

12、倒入一层奶液，高度和水果齐平就行，放入冰箱冷藏二十分钟就可以了，略微凝固就行。

13、再铺一层水果，倒入和刚才一样多的液体，冷藏二十分钟，然后再来一次，不要把水果个液体一起加入，不然水果会沉到最下面，出现分层，水果分布就不均匀了，就要这样一层一层的做。

14、直到全部做完为止，冰箱冷藏四个小时或者隔夜。

脱模切块。

好看又好吃！

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以假乱真的西瓜蛋糕，夏天吃真应景~

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