热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

商例|最新流行10平方小餐厅,年利20万!

时间:2018-08-01 08:20:59 来源:陆家嘴金融圈作者:门店点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

导读: 最近几年,餐饮行业刮起一阵“小而美”风:麦当劳的甜品店,绝味鸭脖、周鸭等卤味店,再到一些常见的餐店、麻烫,店铺面积都在10平方米左右。

1

“小而美”的趋势

当许多餐饮店还在琢磨如何开大店时,麦当劳却已学会如何在面积上精打细算。

常去麦当劳的人都不陌生,在麦当劳隔壁有一家同样带着红底字M型标志的甜品店,专卖冰淇淋、圣代等甜品,不到10㎡的面积生意却很红火,窗口前常常排起长队。

2005年麦当劳推出“小而美”计划。如今12年过去了,甜品店的数量已达到1000多家,有一半独立于母店,就像卫星店一样紧挨着。

再以某饮品品牌为例,10㎡的小店,每个月毛利在3、4万元,除去房租和人工成本,一年下来净利润也能有个20万左右。这对刚开始餐饮创业的人来说是非常可观的。

2

小门店好在哪?

生活节奏,使得人们的时间越来越碎片化,不能好好地下来,更倾向于点外卖。而从顾客的角度来看,8090后已经成为消费的主力军,这类人喜欢乐,食物最好“拿着走”,边走边

如此种种,使得大门店已无用武之地,相反如果门店变小,租金成本和人工成本都能下降。对餐饮老板来说,降低任何一项成本都是在提高利润。

3

小门店成功两三招

1.选址不能太偏僻。小门店得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,最好是开在路边或商场附近。

2.产品要专,要有特色。小门店因为面积限制,只能做细分品类,专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店,还想推出几十道甚至上百道产品,或许只有饮品店才能做到。

3.味道要好。小门店牺牲了堂食,没有服务,只能靠产品来吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫,多征询顾客意见,不断地调整产品的味道。

“大店不动了,高工资、高租金、食材高成本......这都让大店起来压力越来越大。” 门店小型化,已经成为餐饮业的主要趋势。各位餐饮商家将决战“10平米”,你准备好了吗?

版权说明:如涉版权问题,请与我们联系,谢谢!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告