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10道红烧菜食谱,做的好吃原来是有秘诀的

时间:2018-07-21 16:05:57 来源:美食圈作者:翻炒点击:

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红烧牛1.牛洗净后放进沸中,加入料酒,煮开沥干份,切成小块。2.锅内适量,烧后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛块炒干分。3.再放豆辨酱炒出香味,加入、料酒、五香粉、八角、果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛,加萝卜,放入高压锅内压20分钟即可。

红烧鸡翅1.鸡翅洗净过焯几分钟,洗净控干份。2.锅里,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。3.倒入没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汁浓稠时加入冰,翻炒至冰融化,炖煮大约15-20分钟即可

红烧1.五切块,放入清中,加入10ml料酒浸泡10分钟。2.将五一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。3.锅不放,放入五,小火煎至发,把拨至一边,放入葱姜炝锅。4.加生抽、老抽,翻炒均匀,加入,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火炖1小时,大火收汁即可。

红烧排骨1.排骨凉下锅,焯捞出。2.锅里放一点,放入冰,用小火炒色,熬到颜色变成浅褐色,把焯过的排骨倒入和一起翻炒。3.倒入少许上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、蒜,倒入半碗酒,倒入没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汁还有三分之一时调入,中火收汁即可。

红烧1.清洗干净,葱切段,姜、蒜切片2.炒锅放入一植物,放入葱姜蒜煸出香味。放入一大勺,炖出香味。3.锅中放入适量量要一次放足,放入一匙的料酒。4.放入,大火烧开,转中小火炖15分钟,放适量调味,大火收一下汁起锅。

红烧猪蹄1.猪蹄后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。2.锅下后,小火下冰炒出色,入猪蹄翻炒至上色。3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加调味,继续煮至猪蹄软烂。4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱装饰即可。

红烧狮子1.山剁碎;5个熟去皮;剁碎的山加入馅中,加1个生,顺着一个方向搅拌上劲。2.将去皮的熟分别馅中,做成5个大丸子。3.锅里放烧至8-9成,把丸子炸至表面金捞出。4.另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料(除去冰淀粉),煮开后改成中小火,一边煮一边用勺把汁舀起浇在丸子上,煮大约30分钟时,加入冰至溶化,淀粉勾芡收汁即可。

红烧日本豆腐1.日本豆腐切块,用玉米淀粉裹,裹豆腐玉米淀粉不能太少2.锅后倒,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金后捞出备用。3.用蚝、生抽、,调成一碗调料汁。4.锅里下,倒入葱姜蒜爆香,加入青红椒炒断生,倒入炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后比较多,要放入少许淀粉,汁稍微粘稠最好。

红烧茄子1.锅里放,烧后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出,大火烧,复炸一遍,用漏勺沥。2.生抽、香、料酒、、五香粉拌匀,调成料汁。3.葱姜蒜末在底里爆一下,兑入料汁碗中,放入高煮开。4.茄子放进去再次煮开,勾芡即可。

红烧萝卜1.萝卜切滚刀块,锅下,姜爆香。2.加入萝卜翻炒片刻,倒入半碗清继续翻炒,直炒至干,继续加入半碗清,如是反复直炒至萝卜上色通透3.然后加入八分,腐乳、,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。

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