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敢于叫板全上海的黄鱼面，是谁给这家面馆老板的勇气？

时间：2018-07-21 14:32:03 来源：美食点点作者：黄鱼点击：

本店面不便宜 量力而行

请不要贪便宜点小胃口面

心急有事、无耐心、

斤斤计较者请去别家店

你也许不能想象

这些充满“火药味”的话语

被一家黄鱼面面馆的老板做成了标语

贴了满墙

你也许不能想象

小小的面馆每天要消耗

150到200斤的小黄鱼

你也许不能想象

一次次调价后客人依旧络绎不绝

是不是已经快按捺不住好奇心了呢？

那就快让想象照进现实吧~

这家任性的面馆位于在大木桥路斜土路口，远远望过去红黄绿一片，和周围的店铺比起来很是出挑。

稍稍走近，招牌底下的一句上海方言“到撒地方气缺咖好切额黄鱼面”让人怎么都移不开脚步！

翻译成普通话的意思是“到哪里去吃这么好吃的黄鱼面”，店家爆棚的自信心一目了然。这是梁静茹给的勇气吗？哈哈哈~

走进店内，霸气之感更是迎面扑来，处处都是拉仇恨的标语。

经过了疯狂标语的攻势，愈发期待起黄鱼面啦，如果不够优秀的话，标语绝不会有“时代久远”的痕迹嘿嘿嘿~

镇店之宝招牌黄鱼面

点完单，稍等片刻，热腾腾的黄鱼面就上桌了，小黄鱼多到一只手都数不过来，真·诚意满满！

小黄鱼是整条拆骨的，去了鱼头和鱼尾，只剩细白的鱼肉。不用吐刺，一口接一口，相当爽利，相当过瘾！

蒜瓣状的鱼肉肉质幼嫩，入口鲜美，赶紧摸摸眉毛还在不在！没有一丝腥气，只有大海的仙气~

汤头呈现奶白色，将小黄鱼和面条衬托得更为诱人~喝一口便知是鱼骨现熬出来的，最大程度上保留了食材的原汁原味，喝完也不会觉得口干。

因为是汤面的缘故，面条吸饱了汤汁的精华。中等粗细的面条吃起来特别劲道爽滑，放置时间久了也不会软烂~

雪菜成茸，点缀在白汤中煞是好看~雪菜将小黄鱼的鲜味“吊”得更上一层楼~

黄鱼春卷少不了

刚上桌时春卷特有的香味直往外冒~

炸得金灿灿、香脆脆，里面包裹着货真价实的小黄鱼，完全寻不到面糊的踪影。

黄鱼量大到每一口都能吃到！爽脆的大白菜中和了春卷皮的油腻，甜味和小黄鱼的鲜味融合的刚刚好~

大肠拌面来抢戏

大肠选用的是不太肥的那段，处理得很干净的同时保留住了一部分的肥油，和洋葱、青椒爆炒后重腥味早已不翼而飞，调味是正宗的本帮浓油赤酱~

拌面也不是普通的小角色，而是老戏骨葱油拌面，葱油香+大肠香+洋葱香，一口甜糯弹韧的大肠，一口劲道的面条，满嘴留香！

哭了，这是大肠面爱好者的天堂了！

吃完面，再抬头看一眼墙上的标语和门口的横幅，这份勇气是脚踏实地的老板和店员自己给自己的，他们的的确确有底气说出这样的话。

这份勇气是经得起时间的洗礼，经得起食客的挑剔的。

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