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唤醒宝宝食欲的开胃神器！我才花了15分钟，鲜嫩可口，营养又补钙

时间：2018-02-28 16:05:17 来源：宝宝辅食达人原创作者：虾皮点击：

虽然早就已经立春了，但是这春冬交替的季节，天气还是很冷啊~ 所以热汤自然还是君君家餐桌的必备！既能帮宝宝暖胃又补充能量。

番茄绝对一个神奇的食材！自带天然酸甜味，煮出来的汤，清香浓郁，哪怕不用任何调味料，也能很讨宝宝的喜欢，开胃又消食。

小阿哲尝了一口，就忍不住咕咚咕咚，喝下一大碗。

虾和豆腐，都是蛋白质极好的来源。在汤里口感都特别软嫩，也容易被宝宝吸收和消化，还有补钙的功效哦。

豆腐中所含的大豆卵磷脂，还对宝宝的神经、血管及大脑的生长发育尤其有益。

另外，加入少量的虾皮，不仅能够提升天然的鲜味，也能让补钙效果翻倍！还能促进宝宝的生长发育，增强免疫力。

最最最重要的是，这汤真的是特省事儿，食材入锅煮一煮就能完成，加点料一调味，出锅！

颜值高又鲜美，搭配点主食，宝宝一餐很快就搞定了。赶紧做起来让宝宝尝尝鲜儿吧。三鲜豆腐汤

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：西红柿90克、嫩豆腐100克、虾仁26克、虾皮3克、小葱3克、姜片4克

烹饪时间：20分钟

难度分析：初级

1. 虾皮倒入碗中，清水清洗浸泡15分钟。

我用的是野生的淡干虾皮，只需要浸泡15分钟就好。

如果买来的虾皮本身的盐分比较大，一定要清水提前浸泡40-50分钟，浸泡后再清洗一遍，才能有效去除虾皮中的盐份。

2. 用刀轻轻的划开虾背，去除背部和腹部的虾线。

去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，会影响口感。

虾线中还含有苦味的物质，会掩盖鲜虾清甜的味道，让宝宝拒绝吃虾。

3. 虾仁全部处理好后，继续切小丁。

这里虾仁的大小要根据宝宝的月龄，可以做出适当的调整，小一点的宝宝可以剁成虾末。

4. 姜片放在虾仁肉上，腌制15分钟去腥。

5. 西红柿划上十字口。

在选择西红柿的时候，要尽量选择完全成熟的。这样比较容易出汁，并且也很容易煮软烂，更加的适合宝宝吃。

6. 放入大碗中，用沸水浸泡1分钟。

注意一定要是沸水，才容易把西红柿皮烫掉哦。

7. 这样番茄皮，就可以轻轻松松就能剥下来了。

番茄皮宝宝不容易咀嚼和消化，要帮宝宝去掉。去皮后的番茄也更容易出汁入味。

另外番茄中的果酸能保护维生素C的稳定性，不用担心煮久了会流失的。

8. 去皮后的番茄，切成小丁，尽量切小一点，这样翻炒的时候容易出汁。

9. 准备好的小葱切成末。

10. 嫩豆腐切小块，切的时候要慢一点。

我今天用的是嫩豆腐，味道会很嫩更好吃。用北豆腐也都可以，含钙量会更高一些。

11. 浸泡好的虾皮，沥干水分捞出，切成碎末。

12. 锅中刷上薄薄的一层油，加入虾皮末，煸炒出香味儿。

13. 接着倒入番茄丁，炒至变软。

翻炒出汁是很重要的步骤，炒出汁的番茄汤味道更入味，煮出的汤更香浓！

14. 加入适量水，煮至水开。

煮汤的水最好要一次性加足够，不要中途加水，会比较影响汤的美味。

15. 继续加入切好的豆腐丁，轻轻搅拌均匀。

内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮，温柔地搅拌，不要煮的时间过长。

16. 放入虾仁。

煮虾的时间也不要太久，虾是很容易煮熟哒，刚放进去是透明的，等到虾变成白色以后再煮1分钟即可。

17. 加入少许的盐，搅拌均匀。建议少放一丁点的盐就好，因为鲜虾和虾皮的作用，汤本来就很鲜美啦~

18. 最后一步，撒上刚刚切好的小葱！

19. 超开胃的三鲜豆腐羹就做好了，开动吧。

临出锅前可以加少许的香油或者亚麻籽油增香。

这道辅食汤羹可以搭配米饭、发糕、小馒头，还可以和面条同煮，快快做起来给宝宝尝尝吧~

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