弓心焖猪肘

时间:2018-07-21 14:32:05 来源:弓心月苑作者:肘子点击:

导读:[db:简介]
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原料:猪前肘

辅料:冰藏老

调料,葱姜蒜,椒,八角,椒,桂皮,陈皮,百香果皮,山奈,芷,川芎,党参,沙参,当归,甘,沙仁,果,蔻,蔻,红曲粉,老抽酒,料酒,冰

制作过程:猪肘喷灯燎烧表皮至焦挂色。

加工前的肘子

燎烧猪肘子

2、燎烧好的肘子泡刮净。

打理好的猪肘子

3、锅底垫篦子,葱姜蒜调料垫底。放入打理好的肘子,放老,补打净浮沫的浸至没过。加压箅子,放压锅石。

垫底的葱姜蒜

各种调料

压了石的煮

4、大火烧开改小火焖煮2小时关火,再浸泡四小时出锅。

出锅的成品

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