家常菜: 咖喱鸡块, 刺梨红烧肉, 蒜苔肉丝

时间:2018-07-21 13:11:24 来源:美食不停歇作者:刺梨点击:

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咖喱鸡块

1.将洋葱,香菇,胡萝卜,鸡切块,成熟时倒入鸡块,煸炒至鸡,加洋葱,蒜片翻炒

2.倒入土豆块,胡萝卜块,香菇,翻炒均匀后倒入,等汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块

3.咖喱块融化后,放入提味,汁变浓稠了盛出即可。

刺梨红烧

刺梨为贵州山区的一种野生果,富含多种营养素,尤其是维C的含量极高。刺梨干,则是由刺梨鲜果晒制或烘干而成。此果干除了可直接食用和泡酒外,还可用来制作肴,比如加进红烧里同烹,会让成口味略带甜酸。

原料:

猪五块500克,刺梨干片30克,干椒节、姜片、葱节各10克。

调料

红烧、蚝海鲜酱、冰色、、料酒、鸡精、味精、色拉适量,八角、桂皮、香叶各少许。

制法:

1、把五块在沸锅里煮至刚熟时,捞出来切成块。

2、净锅上火,先下姜片、葱节、干椒节和猪五块,爆炒出后烹料酒,掺入煮的原,另外加放、红烧、蚝海鲜酱、冰色、、香料和刺梨干,待火煨至熟透时,放鸡精、味精并推匀,见其收汁后再装砂煲里上桌。

蒜苔

做法

1.蒜苔去掉和尾,切成拇指般长的段,姜切丝备用

2.切成丝,放入碗里,倒入一勺淀粉拌匀备用

3.锅内倒入适量,加后放入姜丝炒香

4.倒入丝翻炒至脱生,倒入生抽和继续翻炒上色

5.倒入蒜苔与丝一起大火翻炒一分钟,调入味精即可。

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