肉炒菜,红烧肉,吃了30多年,肉可以这么多做法,肉的6种做法

时间:2018-07-21 12:33:00 来源:梦笔三生作者:猪肉点击:

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是常见的类,但很多人在煮猪时会煮得很老很柴。那么猪怎么做才嫩呢?现在教给大家6个方法,做出来的又鲜又嫩又美味

第一种做法:炒之前用生粉腌一下

对于大多数炒式来讲,下锅之前先用生粉酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩粉)、食用以及适当调味料,充分搅拌之后再下锅,炒出来的就会鲜嫩多汁并且不会韧。

第二种做法:冻猪用高浓度解冻

冷冻猪可以用高浓度的来解冻,成质爽嫩。冷冻猪不能用来解冻。用解冻,会使猪会失去一部分质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪放在里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪的鲜嫩。

第三种做法:在中晃动几下

将切好的片放在漏勺里,在中晃动几下,待刚变色时就起,沥去分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

第四种做法:加

先将猪切成丝或者是片,然后拿一个,敲一个小口子,让清流出来,滴在装的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。

第五种做法:加入一勺食用拌匀

在切好的猪丝里,加入一勺食用拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪怎么炒才嫩的问题

第六种做法果汁嫩

木瓜、猕猴桃、菠萝等果中含有天然成分,不仅能够起到更好的嫩效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂果汁嫩简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮,用打浆机制成细浆液,加入相应类中,均匀搅拌后腌制20分钟即可。

说实话,我自己做的话,每次,那啊,准没有一个是嫩的,都特别的硬,起来真心的没法说,这些方法,以后要试试了,大家都可以自己尝试着做做,这样才能有的哦。

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