几道特色粮粗做法,每次蒸一大锅,好吃又健康,看看吧

时间:2018-07-21 09:21:14 来源:美食365大全作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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食材:面粉400克、牛奶150克、南瓜泥100克、酵母4克

做法

1、酵母用温融化后加入到面粉中

2、揉成光滑的面团,用保鲜袋着静置一会后,再次揉成光滑的面团

3、 放温暖处发酵至1.5到2倍大,再次揉光滑后排气

4、分成小剂子,把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条

5、在上面撒些面粉,把这些条重叠起来

6、从一端卷起,同样的方法做两个

7、外面用刀把小圈的一半切个口

8、把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点,把两个小卷用筷子在交界处夹紧

9、小心的把小卷打开,整理成菊的样子

10、依次做好所有的菊,放温锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出

彩虹发糕

食材:面粉1600克、酵母14克、80克、南瓜泥200克、紫薯泥100克、红曲粉,抹粉,可可粉,适量、天蓝色色素适量葡萄干300克

做法

1、南瓜味面粉用了400克,因为要在外面所以多准备一倍,其他六种颜色各200克。面粉加温调匀的酵母粉和调色粉和成稍微软点的面团

2、发酵至两倍大,揉成光滑面团一分为二

3、七块面团擀成七张大小一样的

4、每层都涂了一层防止分层,均匀的撒上葡萄干,为了最后表面平整,最下面和最上面两层不撒葡萄干,撒了四层葡萄

5、最后南瓜味儿,多余的收到底部,二次发酵一刻钟左右,开锅蒸四十分钟

馍馍

食材:糜子面500g、黍子面100g、红枣100g、红豆500g、酵母6g

做法

1、 将糜子面和黍子面混合均匀,酵母用少量温融开,静置几分钟

2、把酵母倒入面中,再加入温和面,和至不软不硬即可

3、放置室温25°C以上的环境发酵6小时以上,发酵好后,将面团揉均匀

4、先将红枣蒸熟去核,红豆泡涨。后将去核的红枣红豆入锅同煮。煮至豆子出沙,滤去汁后用勺子按压成泥晾凉

5、将和好的面揪成60g一个的剂子,用搓圆按扁

6、在其中入40g的红枣红豆馅料,团成圆型“图文来源网络 如有侵权 请联系删除”

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