梅菜扣肉这么做最好吃,一点都不肥腻,又香又好吃,吃过的人都赞不绝口

时间:2018-07-21 01:26:20 来源:皇之宴作者:五花点击:

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上班劳累了一整天,下班了肯定要好好的犒劳自己,不然明天怎么能够动力去上班。这道梅适合为辛辛苦上班的你补充能量了,不仅做出来香气扑鼻,而且经过改良一点都不肥腻,不用担心出多了高脂肪。夹一片梅色泽诱人,香软浓香,梅干充分吸收脂,一点都不干,一顿十碗都不成问题.

1、准备食材:五500g、梅干50g、八角3个、桂皮1片、冰适量、葱、姜、料酒、生抽、蚝淀粉适量

2、因为梅干一般都是晾晒的,会有很多泥沙,所以需要用清提前2-3个小时浸泡,才能充分清洗干净;

3、将新鲜的五清洗干净,擦干分,起一个锅,加入少量火将五煎至表皮金色,一定要煎炒均匀,让其脂充分煎炒出来,然后盛出备用;

4、锅内留下少许底,将准备好的八角、桂皮、葱段、姜丝放入爆香,加入适量翻炒至融化,然后将浸泡后切好的梅干放入,中火持续翻炒均匀;

5、加入适量的料酒、1勺蚝、1勺生抽翻炒均匀,加入适量的清煮,直至梅干收汁盛出备用(八角、桂皮捞出舍弃不要);

6、将煎好的五用到切成均匀的片,然后猪皮朝下放入碗内,将炒好的梅干均匀铺在五上面,放入锅内蒸1个小时左右;

7、将蒸好的五拿出来,倒扣在盘子里,淋上淀粉勾出的芡汁,大功告成,可以开动了;

看吧,其实梅做起来也不是很难,这道秘诀就在于梅干一定要抄一遍,这样才能好的吸收脂,起来鲜香浓郁,过一遍还想第二遍!

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