十种粥的做法,营养美味,老少皆宜,学起来给家人做吧

时间:2018-07-20 20:41:40 来源:饮食名侦探作者:适量点击:

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材料:皮1个,50克,2碗,、色拉适量,生抽5毫升做法

1.皮切碎;切片,放入、生抽、色拉拌匀腌一会儿。 2.把煮沸,放入皮,煮熟即可。

名厨提示平时在食用时,可以加点陈能杀菌,又能中和皮的一部分起来口感更好

材料:青叶2片,50克,2碗,3克,、姜丝、色拉适量做法: 1.切片,放入、姜丝、色拉拌匀;青叶切丝。

2.烧开,加入和青叶,煮熟即可。

名厨提示最好选用鲩比较嫩滑

小米桂圆

材料:小米100克,桂圆50克,枸杞子3克,适量

做法

1.将小米、桂圆、枸杞子洗净

2.取瓦煲一个,注入适量,用中火煲开,下入小米,改用小火煲约25分钟。

3.加入桂圆、枸杞子,调入,继续煲10分钟即可。

名厨提示桂圆色彩鲜红、有光泽者为佳,煲的时间要适中。

海带绿豆

材料:海带(发)50克,去皮绿豆50克,糯米100克,适量

做法

1.海带洗净切成粒,去皮绿豆用温

上,糯米用清洗净。

2.取瓦煲一个,注入适量,置于火上,用中火烧开,下入绿豆糯米,煮至糯米

3.再加入海带、,续用小火煲10分钟,盛入碗内即可食用

名厨提示煲的时间、火候要适中,中途不宜加,否则质不佳。

八宝

材料:糯米糯米各50克,燕麦红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆各10克,冰适量

做法

1.将糯米用清洗净,莲子用温泡透。

2.取瓦煲一个,注入适量,置于炉火上,用中火烧开,加入糯米燕麦红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆,改用小火煲约35分钟。 3.然后调入冰,继续煲10分钟即可。

名厨提示8种材料的搭配要合理,煲时的火候要层次清楚。

莲子百合

材料:莲子25克,粳米100克,百合20克,适量

做法: 1.将莲子用温泡透,粳米洗净,百合用温泡开。

2.用瓦煲一个,注入适量,加入莲子、百合,置于炉火上,用中火烧开,煲至莲子、百合半熟时,再加入粳米,煲30分钟。 3.调入适量,续煲15分钟即可。

名厨提示煲前莲子要去心,否则易发苦。

小米淮山

材料:干淮山20克,小米50克,大米100克,适量

做法: 1.将干淮山用清洗净,切成粒,小米用清洗净。

2.取瓦煲一个,注入适量的清,加入干淮山粒,置于炉火上,用中火烧开,投入小米,煲约35分钟。

3.再调入适量,用小火续煲10分钟即可。名厨提示干淮山不宜多放,以免煲出的有苦味。

鹌鹑

材料:鹌鹑4个,大米100克,桂圆20克,薏米30克,红枣10克,红25克

做法

1.将鹌鹑煮熟去壳,大米、桂圆红枣、薏米洗净。

2.用瓦煲一个,投入薏米、红枣、桂圆、大米,注入适量,置于炉上,用中火煲开,改用小火煲约30分钟。

3.加入鹌鹑,调入红,用小火再煲15分钟即可食用

名厨提示煮鹌鹑时,内要加适量并用小火。煲时火不宜过大,以免煳底。

冬瓜

材料:火肠1根,冬瓜50克,2碗,姜丝、色拉适量

做法

1.火肠、冬瓜切丝。

2.烧开,加入姜丝、火肠、冬瓜和少许色拉,煮至冬瓜透明即可。

名厨提示冬瓜、火肠也可以切粒

银耳猪肝

材料:银耳50克,猪肝250克,大米30克,1个,、淀粉各2克

做法

1.把银耳放入温中泡发,成瓣状;猪肝洗净,切片。

2.把猪肝放在碗内,加入淀粉、,打入拌匀挂浆,待用。

3.大米煮成,放入银耳,再倒入猪肝液,煮10分钟即成。名厨提示新鲜的猪肝呈褐色或紫色,有光泽,表面或切面没有泡,用触之有弹

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