时间：2018-07-20 20:20:58 来源：缤纷知识小贴士作者：桑椹点击：
桑椹，又名桑果，为落叶乔木桑树的成熟果实，每年4-6月是桑树果橞成熟之时，采摘以个大、肉厚、色紫红、糖分足的果实为佳，味甜美而汁多，亦酸甜而爽口，是人们喜欢的夏季消暑保健水果之一，桑椹营养非常丰富，富含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、多种维生素，以及烟酸、活性蛋白、胡萝卜素、微量元素和多种脂肪酸等，营养价值是葡萄的四倍，是苹果的五倍，而且具有多种突出保健功效，在中医药里，桑椹味甘性寒，有补肝益肾、生津止渴、养血滋阴、乌发明目、润肠润燥等功效，主治肝肾不足、阴亏血虚、津伤口渴以及内热消渴等证，入心、肝、肾三经，入心经而补血，入肝肾而补阴，常服桑椹可以促进血红细胞生长，促进机体造血功能，防止白细胞减少，防止动脉硬化、降低血脂以及防止骨骼关节硬化，适量食用能促进身体新陈代谢，促进胃液分泌，刺激肠胃蠕动，促进消化，并营养肌肤，改善皮肤（包括头皮）血液供应，使皮肤白嫩而红润，并可解除身体燥热，延缓衰老，预防癌症，提高人体免疫力，对心血管系统有很好的保护作用，是能够延年而益寿的保健佳品，桑椹适宜平常肝肾阴血不足所致的腰酸、头晕、耳鸣、神经衰弱、失眠者，以及产后血虚、病后体虚、老人肠燥、少年白发者食用，也适宜糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、肺结核等症者服用，单品10-15克，瓷器水煎过滤取汁加蜂蜜服用（糖尿病患者勿用蜂蜜），或取鲜果30-50克，同粳米或糯米100克，瓷器熬煮成粥服用。桑椹之功，《滇南本草》有云：“桑椹益肾而固精，久服黑发明目。”《新修本草》有载：“主消渴。”《本草拾遗》记载：“利五脏关节，通血气。”《本草经疏》也载：“桑椹，甘寒益阴而除热，为凉血补血益阴之药。”《随息居饮食谱》有记：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”其实早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝的御用补品，但是桑椹性寒，《本草经疏》记载：“脾胃虚寒作泄者勿服。”平素胃寒脾虚、腹泻者忌食，而且也不宜多食，桑椹含有的胰蛋白酶抑制物鞣酸，如果摄取过量，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
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