6种拿黄金也不换的家常菜的食谱,油而不腻、咸甜适口,送给你!

时间:2018-07-20 19:17:06 来源:橘子做饭作者:倒入点击:

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子鸡丁

食材

淀粉,青椒,葱姜末,豆瓣酱,

做法

1、鸡切块,加淀粉用抓匀,放腌15分。

2、锅烧,小火炒香葱姜和豆瓣酱,炒出红

3、转大火,加鸡丁,速翻炒,后加

4、炒到鸡丁变硬,出锅加入青椒,稍微翻动关火。蘑菇炒

原料:蘑菇、片、葱、、生粉、料酒。

做法

1、片洗干净,用,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底加姜丝爆香一下,倒入片煸炒发,然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加翻炒下,然后盖锅盖2分钟加点葱就可以出锅。香煮金针菇

用料

金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;1小勺;生抽1勺;1勺;食用适量;清一碗;葱或香适量

做法

金针菇切去根部,清洗干净控干

锅内放入适量食用

后加入郫县豆瓣酱爆香

加入一勺生抽,一勺,一小勺和一碗清烧开,不用太多

锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出

再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点

加香或葱,关火!

装盘开,香过瘾,超级下哦!

红烧茄子

做法:1、洗净茄子,去掉部和尾部,切成滚刀状,泡在里,去掉少许淀粉,排后调匀。清洁部和尾部,并将其切成段。

2、猪片,剁成泥,加入1/2、1玉米淀粉、1/2和1/3匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。

3、将3倒入锅中,倒入炸好的末粉,待用后放入色果

4、继续加10,爆葱,加茄子。炒,加入5大勺炒茄子软化,约5~6分钟。

5分钟前,将炒好的猪倒入锅中,炒1分钟,撒上1/3、1/5匙鸡粉和1/2,即可食用

、红烧排骨

用料:猪大排500克、色拉适量、食1小勺、1勺、冰35克、姜2片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、葱1根、酒4勺

做法

1.排骨凉下锅,不盖锅盖煮开(用凉是为了将排骨中的尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发)

2.开锅后会煮出沫子,将沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用

3.冰敲碎

4.锅里放一点点,放入冰,用小火炒色,火一定要小

5.小火熬,熬到的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色

6.把焯过的排骨倒入和一起翻炒

7.倒入少许上色

8.放入大料、香叶、桂皮

9.姜片、葱段、拍过的蒜

10.倒入半碗

11.倒入没过排骨

12.盖上锅盖转小火炖40分钟

13.汁还有三分之一时调入,中火收汁。出锅盛盘锅

食材:猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米600ml、45g、米50ml、2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g

做法:1)将里脊洗净,去筋斜着切成两半2)将切成刀背薄厚的片。

3)将料酒和1g加入片中抓匀。4)选中东北纯土豆淀粉。

5)将淀粉倒入碗中,加入适量将淀粉泡半小时以上。

6)半个多小时后,清会浮在淀粉上面,将清倒掉。

7)将泡透了的淀粉抓进片中裹匀。

8)将葱姜和胡萝卜、香切细丝,蒜切小片。9)起锅倒,加到七成熟

10)将片一片片下入锅中炸至起泡浮起。11)将炸地的装在碗中。

12)分次把炸好第一遍后温继续加至最高,面完全平静,有少许烟冒起,将分次下入复炸,炸至有斑驳的焦红色捞出控。(20秒左右)

13)将倒出,加入中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝翻炒片刻

14)大火倒入速挂汁出锅。

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