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浅析:芹菜的营养价值及食用宜忌

时间:2017-11-23 11:02:14 来源:庭前落叶作者:芹菜点击:

导读:浅析:芹菜的营养价值及食用宜忌2017-11-22 08:29 来源:庭前落叶芹菜:性凉、碱性保健功效:★利尿消肿、★防癌抗癌、★安神、★养
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凉、

保健功效:★利尿消肿、★防癌抗癌、★安神、★养补虚、★平肝降压

优势营养(每100g含量):☆质:0.8克;☆胡萝卜素:60微克;☆维生素B1:0.01毫克;☆维生素B2:0.08毫克;☆维生素E:2.21毫克;☆钾:154毫克

选购宜忌:质量好的芹叶翠绿,无腐烂,粗壮,长25~35厘米,不萎蔫

存储宜忌:新鲜的芹装进塑料袋里封住口,放入冰箱冷藏能保存4天左右。如果是常温保存,将新鲜的芹捆好,用保鲜袋将茎叶部分严,将芹根部朝下竖直放入清中,一周内不不蔫

烹调宜忌:★芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此烹调时最好不要把能的嫩叶扔掉;★芹不宜炒的过于烂熟,以免损失营养

人群宜忌:★适合容易痉挛的人和癌症或高压患者食用;☆芹凉质滑,脾胃虚寒、易排软便或容易肚子的人最好少

食材妙用小偏方:取500克鲜芹叶或60克芹根,洗净,用煎服。每天一剂。10天一个疗程,能收到较好的降效果

相宜搭配:◆仁+芹=促进新陈代谢;◆核桃+芹=润发、明目、养;◆墨+芹=强化心与肝功能;◆番茄+芹=降压、健胃消食;◆橄榄+芹=预防动脉硬化、高压;◆生+芹=减轻动脉样硬化

相忌搭配:◇瓜+芹=降低二者的营养价值;◇蜂蜜+芹=易致腹泻;◇菊+芹=刺激肠胃;◇蛤蜊+芹=降低对蛤蜊中锌的吸收

家常满分搭配:◆芹仁;◆芹炒墨丝;◆芹生米

家常不及格搭配:◇芹拌蛤蜊

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