081期小凤凤的烤鱼方法

时间:2018-07-20 18:51:14 来源:W发财小哥作者:放入点击:

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益智补脑

1条(鲤、鲶等其它也可以,约1.5);香芹50克;土豆1个;魔芋豆腐1块;姜20克;大蒜100克;干椒100克;椒15克;

郫县豆瓣2大匙(30ml);椒面;椒面;孜然粉;1大匙(15ml);料酒;适量1匙(5克);鸡精少许;鲜250ml;植物1大匙;

一盘又香又又鲜又嫩的烤,非常过瘾,是我很喜欢

做法步骤

1

洗净,剪去鳍,然后沿骨将部分分开,使分成两半,背相连。再用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1匙(5克)的抹匀身,腌制10分钟。

2

烤盘上铺好锡,刷一层,将放上,下面垫上葱段和姜片,身刷上,撒上椒面、椒面、孜然粉。

3

放入预220度的烤箱上下火烤20分钟(中间翻一次身,可以再刷一次);土豆切成条状,放入锅中炸熟。

4

炒锅内放入2大匙,烧至5成,放入姜末、蒜瓣、葱段炒香,再放入郫县豆瓣酱;小火炒出红;再放入干椒和椒炒香。

5

加入鲜烧开,加、鸡精调味;加入切成条状的魔芋豆腐同煮;再加入炸好的土豆条煮开。

6

将烤好的身上的葱姜去掉,放入一个大盘中,没有就用烤盘。把做好的配汁倒在烤上,再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。最后也可以再将2匙烧至5成,放入适量椒炒香,再趁浇在烤好的身上。

7

小贴士:1、烤时,烤盘上要铺上锡,否则汁很容易干掉并且碳化,不容易清洗。2、在锡上要多刷,否则在烤制时,很容易粘在锡上,不容易中途翻面。3、配可以根据自己的喜好选择,莲藕、豆干、瓜、莴笋等都行。4、土豆可以不过炸,直接和魔芋豆腐一样煮熟,不过炸后的土豆条口感更好。

8

一盘又香又又鲜又嫩的烤,非常过瘾,是我很喜欢

饮食特点

饮食禁忌

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