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烧麦分享｜在家也能做的日式浓汤拉面

时间：2018-07-20 17:41:28 来源：烧什么麦作者：放入点击：

最近风靡网络的网红拉面大家有去吃吗？

浓浓的汤底组合各式配料放在可爱的小黄锅中，糟了，是嘴馋的感觉。

卖相非常好看，店内的装修也很少女心

但是还在种草的我，得知了这样的消息

好吧，来~勤俭持家秀外慧中的我们自己动动小手，在家也能做出令人垂涎的日式拉面

标配 ：咱们买上煎蛋磨具桃心花瓣式的，你喜欢的

黄色小铝锅也整一个。或者喜欢的汤碗

再来一包浓汤拉面

我们也可以自己做浓汤，买些有浓汤配料的可以是味道的保证，适合不怎么会调味的小白白

那乳白色浓汤怎样得来呢

其实白色的汤底是一个水脂肪蛋白质低分子的密集结合状态，就像女生会到的水油结合卸妆水一样，用之前摇晃让它们结合，原本透明的液体就会变得浑浊。那水和油怎么来呢，我们准备好自己喜欢的配料，可以是五花肉，可以是排骨，日式拉面的做法是小银鱼和昆布煮制得来

食材：五花肉/排骨/小银鱼、昆布

白煮蛋，鱼板，海苔片，牛奶

日式酱油，清酒，红糖，葱姜

1.五花肉不放油煎至两面微黄，然后放入大葱和嫩姜和开水，大火煮20分钟再转小火熬煮，排骨也是同样的步骤，这样鲜香的白色汤底就煮出来了，还可以放入些许牛奶，这样我们的汤底就更浓更具风味了

2.汤和肉盛出，留一部分汤做卤水

3.卤水里放日式酱油和清酒，大火煮开后放入红糖，这时候把五花肉和白煮蛋放入小火慢煮2分钟左右，让其留在锅中卤味，时间越久越入味，一个小时。（可以提前准备，时间更久更入味）

4.拉面放入清水煮好过凉水，放入烧开的浓汤中，加入喜欢的青菜，鱼板

5.大火煮上一分钟后关火，将拉面捞出放入碗中，碗壁贴上海苔片，摆好鱼板和青菜。

6.卤蛋用棉线切成两半，五花肉捞出再放入锅中煎至两面微焦，待凉后切成3毫米左右的薄片，切好后摆入碗中。最后再倒入我们的汤汁，这样浓香四溢的日式拉面就做好啦

吃肉就不能减肥了吗？医生说减肥的时候，肉应该这样吃！

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