时间:2018-07-20 17:41:30 来源:本来生活作者:来源点击:
世界杯已经告一段落了,而在世界杯期间吃胖的肉是不是还在呢?今天本姑娘给大家 科普一些蔬菜!保证你想要转型成为蔬菜界的一枚吃货!
冰草,第一次见是在饭店吃饭,很好吃奇是什么,点了一份。看起来密集恐惧症要犯了,大胆吃下,很神奇的口感,酥酥的入口即化的感觉,很难忘,作为沙拉感觉挺适合的~@美西美西
冰草?是什么!随手一搜——好像还有名叫冰菜、水晶花、钻石花、冰草、冰叶等等。
冰草。第一次见的时候:这菜这么丑,简直逼死密集恐惧症!后来到外面吃饭,有冰草沙拉必定来一份……@crysta-hwy
其实,冰草真正的学名是:冰叶日中花(Mesembryanthemum crystallinum L.),原产地非洲,是番杏科日中花属的多肉植物。
因为叶子表面覆盖了大量的泡状细胞,里面是有着淡淡咸味的液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,才得名冰草(iceplant)。
冰草。吃过一种叫冰菜的,很少见,可以用来凉拌,叶面上感觉带着露珠,自带咸味。@hell401
草头,其实就是黄花苜蓿(Medicago hispida)——的嫩芽,也叫做南苜蓿(mù xu)、金花菜。
因为外形上是小簇黄花加上圆润鲜嫩的三片小叶,还被叫做“三叶草”。
在江浙一带做菜比较多,有酒香草头、草头圈子、草头饼等等。至于味道,听说是非常春天的清新!
第一次见四棱豆吓我一跳,我以为是叶子,结果是豆子,切片炒起来很好吃@yhdsqf
四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus),也叫四角豆、杨桃豆、龙豆等。原产新几内亚,名字来源豆荚形状。
可以炒,也可以做咸菜。和其他豆科类食物一样,都需要注意做熟了吃~
番杏!之前没听说过这种蔬菜,做完一吃觉得有点抓舌头呢,也不知道是不是做法不对导致的
@iamadalaida
番杏,又名法国菠菜,还有叫什么新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、蔓菜 、白番苋、白红菜等。
雪里红,又叫雪里蕻,是芥(gài)菜家族的一种。常见是腌制了做咸菜,梅菜扣肉、雪菜肉丝都少不了它!
罗马花椰菜,又叫青宝塔。长的很漂亮,都不舍得吃了。@每次相遇都是奇迹 属于绿色西兰花的变种,这是按照分形的规则长出来的花蕾,十分好看。
海葡萄啊,第一眼叫不出是什么东西,但是脆脆的很好吃。@lilytien
海葡萄,又叫绿鱼子、绿鱼子酱,学名是长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera),是日本冲绳及东南亚特有的一种海藻。
这下更惨了,字还认不全——
蘘荷,第一眼看起来都不像能当菜吃的。叶子像富贵竹,能吃的地方是花蕾,它的花贴地长出,嚼起来纤维很多。@kira利
蘘(ráng)荷,学名Zingiber mioga。在日本、韩国比较常见的蔬菜,其实原产中国。
猪乸菜。跟菠菜像但梗粗多了。听说以前都是猪吃的,现在因为这菜不招虫子没农药,人们就吃了。@Janlee
乸,读作nǎ, 可能更常见的名叫莙(jūn)荙菜,是一种叶用甜菜,有俗称牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜等。莙荙菜原产欧洲南部,公元5世纪由阿拉伯传入中国。
因为维生素K含量惊人,也被列入了“Super Food”,蔬菜界的潜力股无误了!
雁来蕈,估计知道的人很少,我们老家特产。相传大雁南飞经过我们那旮旯之后,就会长这玩意,味极美。@sunxuhui0
雁来蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌等等。此前在《舌尖2》有被推荐过。
洋蓟刚开始在国外生活的时候,以为超市工作人员把它放错区域了,长得就是朵花,怎么放在蔬菜区。吃的时候要一层层剥开只吃芯,有机会真的建议尝尝!@小樱
洋蓟(jì),学名:Cynara scolymus,又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟等等,在香港按其意大利语音也译作雅枝竹或亚枝竹,它是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。被形容惊为天人、zui好吃的部分就是花心,层层掰开的叶子底部也是能吃。
其实,洋蓟确实是没开的花,买回后如果养起来,大概能开出紫色的花来。
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