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黄桃塔小朋友的最爱

时间：2018-07-20 12:57:02 来源：披萨肉卷作者：搅拌点击：

用料：

主料塔皮：黄油70克细砂糖2克盐1克低筋面粉105克蛋黄4克水18克

辅料蛋挞液：蛋液45克糖粉15克奶油75克黄桃250克细砂糖50克水150克

步骤做法：

1.先将黄桃洗净去皮

2.然后切成很薄的黄桃片

3.放入锅中加入水和细砂糖，然后煮沸，让黄桃变软，晾凉备用

4.称量好所有材料备用，烤箱180度预热

5.面粉提前过筛

6.软化好的黄油

7.加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀

8.筛入面粉

9.搅拌成沙粒状

10.蛋液和水混合均匀

11.将蛋黄水倒入面粉中

12.借助刮刀搅拌成团

13.用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上

14.用的时候取出回温

15.然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮

16.盖在模具上面，用擀面杖压去多余的

17.用叉子在上面均匀的插孔，然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟，放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟，取出备用

18.蛋液中加入糖粉搅拌均匀

19.倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫

20.然后将黄桃用吸水纸吸干水分依次摆入到塔皮中

21.过筛倒入蛋挞液

22.倒好之后的状态

23.放入烤箱180度25分钟

24.取出脱模即可

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