时间:2018-07-20 00:01:48 来源:畅卓之家作者:豆浆点击:
一日之计在于晨,早餐吃什么非常重要,而要喝什么也同样重要。对于我们来说,早餐饮品最常见的是豆浆和牛奶,但你知道两者之中哪种才适合当作早餐饮品么。今天畅畅就和大家来聊一聊这个话题。
一日之计在于晨,早餐吃什么非常重要,而要喝什么也同样重要。对于我们来说,早餐饮品最常见的是豆浆和牛奶,但你知道两者之中哪种才适合当作早餐饮品么。
中国人的早餐内容很丰富,但饮品一般会分成两大派,一派是豆浆,一派则是牛奶。这两种东西看起来都是白色的液体,但实际上的构成却千差万别。那在早餐中,我们应该选择那一方呢。
畅畅开门见山地说,是豆浆。原因只有一句话,那就是东亚人按体质来说,吸收豆浆中营养的能力要远高于牛奶。这是因为我们很多人缺乳糖酶这种物质,导致他们喝牛奶会引起腹胀或腹泻,使得营养成分流失。
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客观地说,豆浆与牛奶相比,蛋白质与钙的含量都较低,但含磷量会多些,总体营养价值确实是低于牛奶。但如果你以为豆浆会因此败落你就输了。
因为科学的研究中发现,在东亚的黄种人中,有70%以上的人不吸收乳糖。相比之下,豆浆在吸收方面的优势就体现出来。因为它含的是寡糖,几乎可以被我们的人体100%吸收。由此看来,豆浆在这回合要获胜。
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牛奶的反击
但这并不意味着牛奶满盘皆输,在血糖指数方面,它要优于豆浆很多。大豆血糖指数为15%,而牛奶则为30%,多岀了一半。对于尚在发育中的瘦高个小学生来说,这是一种良好的补充。
再一个对补钙来说,牛奶也有优势。其含钙量为104mg/100g,比豆浆高十倍有余,即使吸收率低,总摄入量也仍然要高于豆浆。这时候我们可以考虑将牛奶调到晚上喝,在补充营养的同时还能提高睡眠的质量。
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除了这两大派外,我们还可以发现一些新兴的派系,它们是果汁派和咖啡派。果汁拥有大量的维生素C,早餐来一杯就可以补充人一天所使用的机能,同时新鲜的果汁还有口感丰富的优点。
而咖啡派就比较少见了,但我们仍可以发现它的存在。在一些条件比较好的白领家中,他们喜欢吃一些西式的早餐。而吃完面包后,来一杯咖啡提神消化也是一个不错的选择。
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