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食汉味鱼 品长江鲜 汉口江滩鱼痴渔醉第二届江鱼节开幕

时间：2018-07-19 23:17:12 来源：老王探店作者：捕捞点击：

长江孕育了敢为人先的江城人，生活在长江边的湖北佬，识水性，好食鱼，承汉味江鱼之一脉，开江后的头伏燃起我们对江鱼文化的热情。“食汉味鱼，品长江鲜”，汉口江滩鱼痴渔醉擎起第二届江鱼节大旗，带您一道领略真正江鱼味道。

传说中的，武汉人有两个胃，一个用来吃遍天下美食，一个专门用来吃鱼，正派上用场，嘴巴“刁”也对应了这副好“下水”。江鱼节里江鳝、花姑娘、胭脂鱼、江鳜、江刁子、船丁、沙鳅、江鲶……让人垂涎欲滴，“鮰鱼大王”、“元老级中国烹饪大师”、“鱼菜专家”、“捕鱼高手”齐聚一堂。

一进入鱼痴渔醉餐厅的门口，就仿佛闯入一个全新的世界。小桥流水，鱼翔浅底，使您感受到诗情画意的美丽与自由自在的愉悦。餐厅传承了极精致，极正式的中国鱼文化理念。每一包间讲述着一则鱼的文化故事，每一种鱼都能衍生出一个美丽传说，人们在这里享受美味的同时，还将受到中国深厚鱼文化的熏陶。

渔民給大家介绍野生江鱼及生长的水域，捕捞过程等。

鱼痴渔醉平时烹饪的江鱼都是由江上的渔民在每天凌晨捕捞回船，多的时候可以收到30多种江鱼，少的时候也能有10几个品种。但当天在店里能吃到什么鱼，具体还得看当天的捕捞情况了。烹鱼的手艺由一流大师级团队把控。

油泼沙鳅是口味较重的一道菜，里面可是有好多条小江鳅呢，小江鳅入口肉质更加鲜嫩！上桌的时候，辣椒花椒等调料还在翻滚，还没动筷子，口水就跟着流下来了。只有吃过江鳅的人才能深刻体会到与普通泥鳅的口感差别，口感极其细腻，几乎吃不出土腥味；

醉虾，老武汉的说法叫呛江虾。刚端上来的虾还处于活蹦乱跳的状态，等浇上酒调成的酱汁，把虾盖上盖闷一闷，就可以吃了。大部分虾已经不再动弹，醉了或挂了。入口，虾鲜甜，还有淡淡芥末味，小小的刺激感袭入鼻腔。

鳝糊绝对是另一番独特的滋味。有个朋友说她来这里，每次都要喝上5、6碗的鳝糊才能满足。飞水-切丝-爆炒-焖煮，是煮一道鳝糊的步骤。

家烧岩原鲤 ，“是一道红烧岩鱼，岩鱼，又名岩原鲤，生长在重庆长江流域。专门从四川空运过来，算是武汉独家特色。”这道鱼不像普通的江鱼刺多肉细，反而是鱼肉细嫩，大刺多，小刺少，吃起来有种大快朵颐之快感。

还有有乌鳊、江鲢，江黄，石扁头，比较稀少的还有野生鮰鱼，野生大白刁等多种鱼

冰镇莲子米也是这个季节必吃的。

江鱼节期间，店内有很多优惠活动，中餐时间段8折，晚餐9折，还有充值返现活动！

地址：汉口江滩江汉门32号

澳洲玩了大半年后，终于有了这篇吃喝指南！

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