包子别再蒸了,试试这样做一次,比蒸的好吃,收藏学着做吧

时间:2018-07-19 21:31:32 来源:吃货小胖爱美食作者:包子点击:

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食材】面粉1000克、豆芽440克、小500克、葱4棵、胡椒粉少许、椒粉少许、适量1匙、鸡精少许、食用适量、酵母粉8克

做法

1、酵母粉加入一碗温调匀,分次倒入面粉中用筷子调拌成絮状,面团揉光滑,然后将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大即可。

2、准备好所需食材家里有怕的,可以将椒面去掉。

3、锅中烧先将小,捞出用凉过凉一下,然后挤干分切碎碎的。

4、炒锅加入食用烧至7分,将豆芽倒入爆炒半分钟,再倒入焖一分钟,撒上葱调味。炒好的豆芽盛出放凉后剁碎备用。

5、将剁好的小豆芽一起放入大碗中,加入胡椒粉、椒面、、鸡精调拌好。还可以再磕入一个喜欢粉丝的可以再加点。

6、面已经发酵好了,发酵好的面团的组织有明显的蜂窝状。案板上撒上一小把面粉,将发酵好的面团放在案板上反复揉一揉进行排气。

7、将排好气的面团搓成条以后,切分成均匀大小的剂子,并擀成子皮,注意不要太薄。

8、将子皮放好子馅料,然后沿着边儿,捏褶子撮成子状。

9、将所有的好用保鲜膜盖上醒10分钟左右。

10、电铛预,锅中擦上,将子在锅中有间距的排放好,煎一分钟左右,倒入半碗,盖上普通锅盖,没好的时候,会听到锅中吱吱吱滴掉落的声音。待到锅中突然没有了这种声音,说明锅中的烧干了,可以掀开锅盖看一看。煎好的子底儿有一层金灿灿的脆底。

子可以开啦!子生煎要比蒸子更省时间易熟,起来也特别的香,大家不妨试一试。

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