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茶中的状元，大红袍的鼻祖，解读神秘的岩谷花香-武夷大红袍

时间：2018-07-19 13:01:08 来源：茶文化小百科作者：大红袍点击：

武夷大红袍，主要产于福建省北部的武夷山地区，是武夷山“四大名枞”之首，也是中国十大名茶之王。因既具有绿茶之清香，又蕴含红茶之甘醇，武夷大红袍被誉为“武夷茶王”，且素有“茶中状元”之美誉。

大红袍茶树为灌木型，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。它以精湛的工艺特制而成，成品茶滋味醇厚，品质独特，香气浓郁，饮后回味无穷，堪称乌龙茶中的明珠，乃岩茶之王。此茶18世纪传入欧洲后，备受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

从茶叶的外形上来看，武夷大红袍条索紧结，肥壮匀整，略带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，色泽绿褐鲜润。

从叶底看，武夷大红袍叶底均匀光亮，茶叶边缘有朱红或者红点，中央叶肉呈黄绿色，叶脉为浅黄色。

从汤色和滋味来看，武夷大红袍很耐冲泡，汤色橙黄，艳丽澄澈，有独特的兰花香，香气馥郁持久，“岩韵”明显，滋味醇和清爽，喉口回甘。

武夷大红袍的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，松弛平滑肌，帮助人们消除疲劳、振奋精神、促进血液循环，可辅助治疗支气管哮喘、止咳化痰等。此外，茶中含有的茶碱具有利尿作用，可治疗水肿、水滞留，利用红茶糖水的解毒、利尿作用还能治疗急性黄疸型肝炎。武夷大红袍含有的茶多酚类化合物和黄酮类物质，可以消脂减肥、抑菌抗菌、抑制癌细胞等。

武夷大红袍比较耐储藏，家庭保存时，储藏温度要求一般在20℃以下即可。如果保管得当，干燥、密封、避光，可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存的时间越久，滋味反而会更加醇厚。但大红袍茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般是采用硬质来包装，内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好。值得一提的是，每次取茶之后，一定要将袋口扎紧，避免茶叶的香气受损，又或者可以买一些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放。

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