教你空心菜这样炒,脆爽下饭不发黑,一上桌立马抢光

时间:2018-07-19 11:32:37 来源:心怡家常菜作者:空心菜点击:

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众所周知,空心是一种非常美,又有营养价值的食品,很受广大群众的欢迎,有“皇后”的美誉。可是很多小伙伴们将空心炒得发,不脆爽究竟什么原因呢?为什么没有酒店或者餐馆里炒的美味又有卖相了?其实主要原因还是在于技巧上。下面小编将这个技巧分享给大家,大家不妨自己试试看哟。

再炒空心之前,首先准备好新鲜的空心,把空心的叶子摘掉,这样炒出来的空心就不容易了。然后把空心的根部用掰成小段,放入干净的碗中。之后准备一把大蒜子用刀拍碎,然后切成蒜末装入一个小碗中备用。

下面开始起锅,往锅中倒入少许的大火烧开,等锅中的温上来后把大蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后把空心倒入锅中速翻炒几下,炒到空心成熟时,加入少许食用,转大火翻炒均匀。大概再炒十几秒钟之后,将调料炒均匀即可出锅装盘。简单美味的空心制作完成了。

温馨提示:炒空心时一定要炒,这样炒出来的空心美味,最重要的是放炒。

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