进口红酒-盛满商贸教你几个葡萄酒的储存知识

时间:2018-07-16 16:01:53 来源:小小小熙作者:葡萄酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

现在很多人开始喝葡萄酒,不管是在外喝酒还是在家宴客,都已经开始用葡萄酒代替酒了,而家里一般都会常备一两瓶葡萄酒,以备宴客的时候可以随时用上。那么在家应该怎样储存葡萄酒呢?夏天储存葡萄酒有什么需要注意的?

葡萄储存条件

1、温度

最重要的因素就是温度葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持 恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质

2、湿度

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%―70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。

3、光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存葡萄酒一定要放到避光的地方。

4、振动

还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

夏天储存葡萄禁忌

1、放冰箱太久软木塞会吸进冰箱中的异味,这瓶酒就会变成五味杂陈的鸡尾。

2、胀冷缩最容易使葡萄酒渗出软木塞而加速氧化。

3、湿度,太湿软木塞容易腐烂,太干则易失去弹无法紧封瓶口。

4、光线,,日光灯、霓虹灯直照都会造成酒变质,产生还原变化,发出浓重难闻味道。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告