时间:2018-07-16 09:51:46 来源:煮夫作者:蚝油点击:
香菇焖鸡肉
食材:鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐
做法:
1.将鸡肉洗净切成小块,姜蒜洗净切碎;
2.把蚝油和生抽调成汁,新鲜香菇去蒂洗净;
4.熬出糖色后,倒入鸡块爆炒,再下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香;
6.焖煮约40分钟时,放入香菇,待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味;
7.最后转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。
食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法:
3.将大葱切段,姜去皮切片备用;
4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮;
6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟;
7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可出锅。
麻辣小土豆
做法:
1.将小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,捞出放凉后去皮;
3.将调料中的所有东西都放入锅中炒香;
4.再放入小土豆翻锅,加入蚝油炒匀即可。
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