青岛人都是这样做花蛤的,味道绝对不输人气爆棚的大排档!

时间:2018-07-15 23:25:46 来源:吃饱再睡v作者:适量点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

说起这蛤,我还得感谢我的大学室友。她是山东青岛人,从小就喜欢海鲜,因此,大学的聚餐,她就经常拉着我各种海鲜。她说,在青岛所有的海鲜里,最好的就要数蛤了。她们青岛有句话叫——蛤蜊,喝啤酒。这蛤蜊和青岛啤酒可是标配啊!有有喝,确实不错!

因此,大学这几年,我可没少蛤。不过,托室友的福,也让我到了最喜欢口味,那就是香炒蛤,真得超级好啊!的确,这营养丰富、质鲜美,又怎能让人喜欢!根据以往蛤的经验来看,往往是卖蛤的小摊子摆了多少张桌子,你就能见到多少盘蛤,它真得是很受欢迎呢!有时,我和室友为了找个空位子,还不得不多跑几个摊子。

过了这么些年,我和当初的室友早已各奔东西。可惟独不变的,就是对香炒蛤的这份。大家都说大排档的香炒起来才最美味,尤其配上啤酒,一边一边喝,简直舒坦极了!可是,耐不住纷夜市里纷乱的人声,加之也没有了当年可以在大排档里到凌晨的激情。所以,这份记忆中的味觉,还是让我带回家享用吧!

其实,夏季海鲜也算是应时,而且这蛤绝对算得上是物美价廉了,每次多买一些也不心乎乎的炒上一大盘,端上桌子,然后一家人围在一起开开心心地,那感觉也是相当不错呢!亲朋友,有没有心动呢?想不想试一试呢?那我就把香炒蛤的做法附上,赶做起来吧!相信我,那味道是绝对不输大排档的!

用料

蛤 500克/ 红椒 两根/

酱 一勺/ 蒜 三瓣/

姜 二片/ 香葱 适量/

适量/ 一勺/

适量/ 生抽 适量/

料酒 适量/ 适量/

步骤

Step 1

蛤放在清中,加一勺,以让蛤吐沙

Step 2

椒切丁,生姜切丝。再把蒜剥好,葱分别切成葱和葱。再准备酱、生抽和料酒

Step 3

锅倒,放入姜、蒜、葱、红椒丁,小火煸出香味

Step 4

锅中放入酱,炒出红

Step 5

清洗干净并沥干分后,倒入锅里,翻炒

Step 6

锅里倒入料酒

Step 7

再加入生抽和,翻炒均匀

Step 8

炒至蛤差不多都张嘴了,就可以起锅了

Step 9

撒上葱,即可开

小贴士

1.加只是为了蛤吐沙用,整个烹饪过程无需加,因为生抽和酱里都含有

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告