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这些人气爆棚的地道桐梓美食，你最喜欢吃哪种？

时间：2018-07-15 17:21:49 来源：微微桐梓作者：桐梓点击：

有很多人会觉得

桐梓是一座魔幻不夜城

也有很多人知道

桐梓有很多标志性小吃

其实这些地球人都知道

今天梓妹儿就带大家一起

体验一哈儿桐梓式的市井生活

扒扒那些桐梓人童年的

特色街头小吃

担担面

担担面传说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名，由成都、重庆等地传入桐梓，有上百年历史。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。面条细薄柔滑，吃起来油香麻辣，十分入味。

小笼包

桐梓小笼包由四川、重庆等地传来，10个小包子为一笼，与北方流行的灌汤包子系出同门。热气腾腾的小笼包雪白晶莹、味美细腻，如玉兔一般，吃时佐以姜蒜水、辣椒、香醋，配上一碗稀饭，爽到了极致。

羊肉粉

羊肉粉是多数桐梓人最爱的早餐，遍布县城各条街上。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种配料和具有特色的油辣椒而成，其特色为香和鲜。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

三鲜粉

三鲜粉是由品种繁多的米粉衍生出来的一种小吃，深受广大消费者喜爱。三鲜粉主要食材是米粉、海带、火腿、鲜肉、榨菜、香菇等配以大骨汤而成，用数字“三”代表多数香味，营养十分丰富。

辣鸡粉

辣鸡粉关键是辣鸡制作。把鸡肉选好后砍成小块鸡肉，用糍粑辣椒，配以姜片、大蒜、花椒、味精等制作而成，辣鸡臊子的鸡丁是否香辣味好，全靠师傅功夫。

牛肉粉

牛肉粉一般是选黄牛多髓牛骨熬成鲜浓原汤，配以爽滑的米粉、醇香的牛肉，添上开胃的泡菜，加上香炒辣椒面而成。人们都把它当成早、中、晚餐，休闲食品随时而吃。

酸辣粉

在桐梓，想吃好吃的就不要太讲究。大街小巷，每次下班就能看到桐梓美女端着一碗酸辣粉直接开吃！闻到那股酸辣味，嘴巴就开始忍不住流哈喇子~

花生、小葱、豆芽、杂酱、豆子还有劲道入味的粉条，一口麻辣爽滑的酸辣粉下肚，包你还想来第二碗！每次都会把人吃得一把鼻涕一把泪的，让人欲罢不能呀...

烤鱿鱼

烤鱿鱼在桐梓没有几年历史，由广东传来，不过发展很猛，很受年轻人喜爱。街边随处都可以看到卖铁板鱿鱼的小车车，路过小摊，听到那“吱~吱~吱~”的油爆声，就忍不住来几串。新鲜鱿鱼须往铁板上一煎，最后撒上花椒粉与辣椒粉，单看颜值就让人口水直流三千尺，吃了根本停不下来！

炸土豆

土豆是万能美食，炸土豆也一直都是吃货们从小到大吃不腻的街边小吃。把洋芋放在油锅中煎炸，如果有黄橙橙的锅巴更好，加上辣椒面、花椒粉、葱花等等，原始的土豆香加上带着油气的麻辣干香，一碗普通的洋芋就是这样让你过足了嘴瘾~

凉粉

凉粉是夏天的霸主，也是深受桐梓人的热爱的，凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑。那味道只能用两个字来形容：安逸！

凉面

夏天，还有最标配的美食，绝对就是凉面。嚼劲的凉面，加上芝麻酱的香味、海椒、醋、再配上清凉的黄瓜丝，简直美味。凉面几乎能代表桐梓人的生活，辣一阵、凉一阵，汗如泉涌，不通透才怪！

烧烤

桐梓人夜生活的标配：啤酒+烧烤。刚入夜，烧烤摊全部出动。有年轻朋友在喊，桐梓人最幸福的时刻到了，可以纵情宵夏嗨到半夜！

桐梓人的口味偏重，烧烤的口味以大麻大辣为主，如果你特别能吃辣，那来桐梓一定不要错过烧烤，和朋友一起撸烧烤，聊人生，如此舒适惬意的市井生活简直更棒~

手工糍粑

糍粑是桐梓常见的小吃，不仅可以当早餐，还能作为休闲的小吃，糯糯甜甜的，加上黄豆面的香味，特别好吃。

现打糍粑，冒着热气儿，米香味扑鼻，好的糍粑非常有韧性，弹性十足，再浇上红糖汁，撒上黄豆粉，香得不得了~

串串香

如果不晓得串串香，那只能算半个吃货。吃起来超级入味，红油伴着芝麻，大老远都能闻着香味寻过来，吃完一串又想下一串，根本停不下来！

搅搅糖

搅搅糖应该是小时候的记忆了，甜甜的麦芽糖的香气总能将肚里的馋虫唤醒。一根签签搅起的小时候的回忆，幸福满满。

现在已经很少能见到这样的老手艺了，想体验一把儿时的感觉，那就来一份搅搅糖吧~

小汤圆

这款小吃是属于老少皆宜的。一般都是用猪边油、香芝麻等做馅，用传统水磨糯米粉做出来的汤圆。香甜的芝麻馅加上外面软糯的汤圆皮，一口咬下去，芝麻馅从雪白的汤圆皮里流出，而汤圆皮与牙齿正缠绵拉扯，唇齿之间，尽是甘甜~

豆腐脑

豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

鲜嫩爽滑的豆腐配上香辣的佐料，可以一次吃两碗！那味道，瞬间让人回忆起小学时代，放学后和好朋友一起去吃豆腐脑的场景！

锅贴饺

锅贴饺算是桐梓的发明，也是桐梓人最爱之一！刚出锅的锅贴饺还冒着热气，特别是那种咬一口的醮香让人胃口大开，配上一盘盘卤菜，朋友相聚，边吃边聊，有一种享不尽的幸福时光。

砂锅粉

桐梓砂锅粉多以小砂锅倒入大骨汤，放入海带、鹌鹑蛋、鲜肉、木耳、豆芽、西红柿等，配以蔬菜，然后放入细粉条煎煮而成。口味鲜香，滚烫排汗，驱寒暖胃，风味独特。

豆花面

豆花面是桐梓传统小吃，大街小巷都有。豆花面味道的好坏，关键在豆花和辣椒制作。煮面也很讲究，要用豆浆煮，面条柔软不化。吃时，还配有一碗豆浆，感觉清新活泼，美味可口。

桐梓的小吃还很多很多，除了以上这些

还有大肉粉、油茶、炒米皮、豌杂面、麻花、红油米皮、小蒸杂、油条、油炸糍粑块……

肚子也吃饱了，嘴巴也过瘾了

你说爽不爽？！

（记者 令狐昌勇 王 超）

总 编：王 迪丨 副总编：尤晓婵

本期编辑：杨梦莉 张体旁

魔都这家“船上火锅”！

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