长寿老人说:香椿被称为“树上蔬菜”,在古代被作为贡品上贡皇上

时间:2018-07-15 16:10:37 来源:社会奇谈作者:香椿点击:

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中国食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹、胃、痢疾等。

宋·苏轼。《春》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”

香椿被称为“树上”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种肴。它不仅营养丰富,且具有较高的用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它,为宴宾之名贵佳肴。

香椿含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿中,含质9.8克、含143毫克、含维生素C115毫克,都列中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及和B族维生素营养物质。

(以上图片来自网络

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