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更厨房的水果酒

时间：2018-07-15 14:22:27 来源：更厨房作者：冰糖点击：

夏日里各种缤纷美味的水果纷纷上市，制作一些清爽甜美的水果酒，将夏日里那些来去如闪电般的水果滋味封存到酒中，慢慢品尝，真的是一件很奇妙的事情。

密封好的水果酒浸泡一两天以后就可以开罐品尝，一只小小的竹制酒提子每天提出来一点点的酒，浅尝慢饮，你会发现满口弥漫着浸润了岁月味道的酒香，夏日在酒液里渐渐消逝，而水果的味道在酒中一天比一天丰满。你会不由自主地感慨时光的流逝吧。

青梅酒

第一就是梅子酒啦，梅子天生就是要用来泡酒的，泡到清酒中的梅子敛去了凌厉的酸涩，尽释清香。

【作法】

日本清酒360ml 青梅220g 冰糖200g

1.玻璃密封罐用开水煮十分钟消毒；

2.梅子清洗干净，自然风干，用牙签扎上几个小孔；

3.玻璃罐晾干，一层冰糖一层梅子叠放；

4.倒入清酒，密封放置阴凉处。

樱桃酒

一定一定要作的就是樱桃朗姆酒咯，甜美的樱桃在朗姆酒中尽显妩媚，是我最喜欢的了。

【作法】

1.朗姆酒350ml 樱桃400g 冰糖30g

2.玻璃密封罐放入开水中煮10分钟消毒，自然晾干；

3.樱桃清洗干净，自然风干；

4.玻璃罐中放入樱桃，冰糖，倒入朗姆酒；

5.密封放置阴凉处。

荔枝酒

虽说甜度高的水果不宜泡酒，荔枝却可以除外哦。

【作法】

金朗姆酒350ml 荔枝（带壳）500g 冰糖20g

1.玻璃罐放入开水中煮10分钟消毒，自然晾干；

2.荔枝去壳放入密封罐中，放入冰糖，倒入朗姆酒；

3.密封放置阴凉处。

青柠酒

酸酸的柠檬经白朗姆酒浸泡过后，入口的酸涩让你瞬间感慨人生。

【作法】

白朗姆酒350ml 柠檬350g 冰糖130g

1.玻璃罐用开水煮10分钟，自然晾干；

2.柠檬用盐揉搓一下，清洗干净，自然风干，切块儿；

3.将柠檬放入玻璃罐中，放入冰糖，倒入朗姆酒；

4.密封放置阴凉处。

最美好的水果酒饮用方式是水果酒+冰块+苏打水，如果恰好有一些薄荷或者罗勒叶子，或者有一些迷迭香，那简直就是完美，治愈夏日里的各种厌食症燥热症无精打采恹恹欲睡症。

一杯下肚，你会不由自主地感慨——上帝造水，人类酿酒是多么完美的事情，让我们感谢神明吧，干杯！阿门！

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