时间:2018-07-15 14:00:11 来源:北青网作者:灰灰点击:
灰灰菜是最常见的一种野菜,灰灰菜又名藜,为藜科植物藜的幼嫩全草,生于荒地、路旁及山坡,全国各地均有分布。这也是一种很古老的野菜,早在《诗经》时代就就有记载:“南山有台,北山有莱。”台是香附,莱就是灰灰菜。
灰灰菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及一些钙、铁磷等微量元素,另外还有丰富的胡萝卜素、维生素、油酸、亚油酸等成分,营养价值非常之高,这些物质都是人体正常运作时所需的必要成分,所以如果能够常吃到灰灰菜,可以明显的提高人体免疫力,有助于身体健康。
1、促进生长
灰菜具有一定的预防贫血功效,可以促进幼儿的生长发育,对于中老年朋友来说,因为年老缺钙灰菜也能起到一定的保健功效。
灰菜中含有的膳食纤维成分到达肠道后能够调理肠道内的菌群,使有益菌群处于有利的地位,清除害菌分解毒素,具有消除口臭的功效。
3、通便排毒
灰菜中含有丰富的膳食纤维成分,促进肠道蠕动,能够有效的解决便秘问题。灰灰菜还可以祛湿、解毒、杀虫,用于治疗周身疼痒或皮肤湿疹。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶均可食用,用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌和做汤食用都可,炒肉口感柔嫩、味道鲜美,凉拌时可拌入葱、姜、蒜、香油等,如果再加入适量辣椒和醋,吃起来味道更鲜美。
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