时间：2018-07-15 13:56:48 来源：万宁在线作者：兴隆点击：
在兴隆的每一个角落和每一丝空气都仿佛浸润在咖啡淡淡的香味里，许多人的早晨就在这街头巷尾漂浮的暗香中醒来。
耳边是彭大哥娓娓动听的介绍，眼中是园内浓郁的东南亚风情，这样的咖啡种植园，颇有几分绮丽曼妙的味道。
咖啡（café）作为世界三大饮品之一，它的起源有很多种说法，目前普遍公认它源于1500多年前遥远炽热的非洲。彭大哥介绍说，真正的兴隆咖啡，其实是从一颗咖啡豆开始的。
扎根咖啡种植园，脚下是土壤，头顶是阳光。每年2月，园内白色的五瓣小花飘散着淡淡的黑刺李般略带苦涩的香味。而到了10月，豆大的果子开始由青绿到鲜红。
一旦咖啡豆成熟，这果子将在兴隆人手中展开一场旅行。它先来到地上暴晒数天，接着，在锅炉中接受翻来覆去的烘焙煎熬，把体内积蓄的咖啡因一点一点散发出来。
彭大哥说，咖啡的烘焙炒制是个技术活，控制好火候，不断的翻炒均匀，成为衡量手艺高低的标准。咖啡这种东西很容易受时间影响，人也一样，不需要着急。
兴隆咖啡的炒制方式，和其他的咖啡有着非常明显的区别。百年前，印尼等地种植着大量的咖啡树，上好的咖啡豆出口到欧美，剩下的残渣，东南亚华人便模拟炒菜的方式，加入黄油和糖，让咖啡的味道变得更加浓厚。归侨把这种炒制的方式带回了兴隆，这种炒制办法，使得兴隆咖啡豆色泽明亮而风味独特。
在和记者饶祎聊天的过程中，彭大哥也不无惋惜地感叹，由于这种传统的咖啡焙炒程序比较复杂，要想掌握这门手艺至少需要3年，所以现在的年轻人们更愿意尝试学习现代机械咖啡工艺，传统咖啡的焙炒工艺就面临了严峻的失传局面。
在游览咖啡种植园的最后，记者饶祎品尝了彭大哥亲手制作的咖啡，她感觉味道“比较厚重，有一些甘甜”。
1960年周总理视察兴隆，喝过兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国的咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝”。据说总理一连喝了三杯，在想喝第四杯的时候，被邓妈妈劝阻了，一时传为佳话。
传统的兴隆咖啡，需要用热水反复冲三次来冲出归侨们熟悉的口味，同时又滤掉咖啡渣，这样，咖啡的口味才能香醇可口，回味悠长，绵和清爽，不涩不酸。
想想，滚烫的热水猛然冲进，咖啡豆终于和水相遇，成就一杯黑得发亮的咖啡，来到兴隆人的客厅，兴隆人的街头，被鼻所闻、舌所触，渗进心田。
一代又一代的兴隆归侨，经历了几代传承，将异国的生活方式与当地生活完美融合，让兴隆的南国风情带着咖啡味道。
其实，无论是甜咖啡咸咖啡苦咖啡浓咖啡，有时候所谓的人生滋味，也就在手中这杯看似普通的咖啡里。
7月16日 18：58分
CCTV10
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