蜜汁叉烧肉的做法

时间:2017-10-18 13:16:00 来源:作者:点击:

导读:本食谱来自【朵云美食】老师分享的蜜汁叉烧肉的做法,所属分类:肉类、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。叉烧在广式快餐中被点率是极高的,有
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食谱来自【朵云美食老师分享的蜜汁叉烧做法,所属分类类、烤箱食谱、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

叉烧在广式餐中被点率是极高的,有单独的叉烧,也有双拼的叉鸡(叉烧和斩鸡)和叉(叉烧和烧),都是非常美味的。做叉烧我选用的是上下有点肥,中心则夹着带梅,这种厚度也刚好,烤制中把上下多余的脂都烤去了,成品是香甜多汁,而且质嫩而爽口。这道是我们家的保留之一,我们家的两个小朋友也特别。想了解各种不同叉烧的做法可以访问:http://wap.28ms.cn/caipu/chashao.html

做蜜汁叉烧所需食材

主料:夹层猪1000克

辅料:50克,3匙,生抽3匙,老抽1/2匙,雕酒3匙,蜂蜜2匙,麦芽2

蜜汁叉烧做法步骤

1. 先把猪洗净沥干份。

2. 猪切成约4指宽的长条,先加入抓匀腌制至全部溶化,中途要翻动几回。

3. 依次加入雕洒,,生抽,老抽。

4. 用双抓匀并按摩一会儿。

5. 把连同腌汁一起移入保鲜盒内,盖好入冰箱冷藏过夜。

6. 腌好的摊在烤网上稍微沥去酱汁。

7. 把蜂蜜和麦芽舀入碗内,隔蒸至溶化。

8. 在的上下都刷上蜜汁。

9. 烤箱预两分钟,烤盘上铺上锡,把烤网置上数第二层,上下火加风,220度烤30分钟左右。

10. 烤好后取出,待温时切块即可食用

11. 成品图。

12. 成品图。

13. 细节

家常美食温馨提示:

1.做叉烧一定要选好食材,如果买不到这种,可以买梅,实在买不到这两种,可以用五,但口感就略差些。2.烤的时间温度要根据自己的烤箱来调节

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