好喝不腻的奶盖,做法如此简单

时间:2018-07-15 13:46:45 来源:甜品烘焙制作坊作者:全脂点击:

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虽然奶盖家喻户晓,但这似乎只限于南方。北方城市的普及率还是比较低,目前正在积累人气。很多业内人士也无法给出具体原因

「奶 盖」

全脂牛奶 200g / 雀巢淡奶 100g

伯爵原味奶盖粉 100g / 1g

操作步骤

注意制作奶盖要用冷藏过后的全脂牛奶

1.将冷藏过的全脂牛奶和淡奶比例倒入盆中

2.加入适量的奶盖粉和食用。奶盖粉的主要成分是植脂末,起调味作用

食用可以使做出来的奶盖有股淡淡的“咸香”。

3.用搅拌棒搅拌均匀,使配料初步混合,避免打发时配料“飞溅”。

4.上奶盖机,低速打发5分钟。刚开始配料没有充分混合,打发时会沾到盆壁上,可以用小勺刮下来。打发完成后,用搅拌棒顺着一个方向搅拌,去除多余气泡,使奶盖的口感细腻顺滑。

打好的奶盖可以根据需要,加进任何喜欢饮品哦~

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