时间:2018-07-15 11:36:22 来源:美食菜谱小羽私厨作者:鸡腿点击:
� �一口销魂的满足� �
小时候看《食神》,薛家燕吃到周星驰那碗黯然销魂饭的反应,让我印象最深刻。一口就让薛家燕仰天长叹“为什么要让我吃到这么好吃的一碗叉烧饭!以后再也吃不到了怎么办!”
当时觉得好夸张啊,什么食物就算再好吃,也不至于“无可替代”吧。
然而,长大就是啪啪打脸的过程。现在回看《食神》更多了一份所见略同,有些美味,当真是无可替代的。
泡椒鸡油饭跟海南鸡饭有点相似,看起来好像有些寡淡无味,吃着却是风味十足。我头回吃泡椒鸡油饭就被这家伙的外貌给欺骗了,明明看着没什么味道,吃起来还挺蛮横霸道!
鸡腿肉被泡椒和干辣椒两种辣味包围,每一口下去都是一种“刺激”。不过这个辣倒没什么攻击性,尝得到泡椒的微酸和干辣椒的香,结合在一起还有种惊喜的和谐。
鸡油饭是这道菜最大的亮点,如果你喜欢那种粒粒分明、嚼劲十足的口感,那这碗饭一定对你胃口。米饭是用鸡汤煲熟的,炖到泛白的鸡汤,被米粒统统吸掉,就算不配什么菜,单吃这碗饭都特别特别香!
隔着屏幕没法让你们知道它有多香,还有点遗憾。毕竟,吃过就知道“一口销魂”是怎样一种满足的体验 ~
用料
大火烧开后,转小火煮 30 分钟。我买的鸡腿挺新鲜的没有煮出浮沫,烧开有浮沫的话可以先把沫子撇掉再转小火煮。
煮好后夹出鸡腿。
炒锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜末,泡椒碎、干辣椒、盐,炒出香味。葱姜蒜一定不能少,要多加才够味哦。吃不了辣的可以减少泡椒和干辣椒的量。
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