时间:2018-07-15 04:42:19 来源:望湘园小食记作者:山药点击:
做法:
1:火龙果用果汁机,或用网袋压成果泥。 红肉火龙果泥完成后,不加水,直接加入水蜜桃风味的蜂蜜,和柠檬汁搅拌均匀,由于火龙果本身没有酸味,水蜜桃蜂蜜也只有甜味,所以加入柠檬汁增加酸味,味道比较丰富,才不会很单一的甜。果泥倒入大盘子里,薄薄一层约1cm左右
2:放入冷冻库
3:30分钟后用叉子把靠近盘子边缘先结冻的部分弄散,这时候还是水状。过30分钟后把结冻部分再翻搅过,这时稍微有点泥状
4:再过一小时后再用叉子,把结冻部分刮松雪酪就完成了!如果喜欢吃细一点的可以重复再翻搅几次,让雪酪更细,但我喜欢保留一部分比较粗,一部分搅拌得更细,好像可以吃到大块的水果冰沙的感觉。只要没有拿出来退冰,雪酪松松的状态可以一直维持
5:装在玻璃小杯中,加入一点优格和薄荷装饰。漂亮的雪酪就完成了
芒果冰激淋
食材:蛋黄4个,糖60g,玉米淀粉5g,牛奶250g,雀巢淡奶油250ml,芒果肉适量(我用了2个苹果芒)
做法:
1:淡奶油打到七分发,发入冷藏室待用
4:将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟,用小火边煮边搅拌,等煮到浓稠呈奶糊状,有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温
5:芒果用搅拌机打碎
6:将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中,拌匀;再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器
7:现在就可以装到容器里了,高度小于6厘米,每冻一小时就要翻搅一次,冻4小时后就可以吃了
西米水果沙拉
做法:
1:倒入4碗水,用大火烧开
2:加入西米后,改为小火
3:当西米的中间只剩一点小白点后,就改为保温状态,闷上10-20分钟
4:把它放到准备好的凉水里,冰上5-10分钟,来回3次就可以了
芒果布丁
做法:
1:准备好所需的材料
2:将水加入锅中
3:把水烧开,煮沸即可
5:再加入香滑布丁粉
7:把煮好的布丁液用过滤网过滤到量杯里
8:然后倒入模具内
9:稍微冷却后放进冰箱冷藏即可
做法:
1:山药洗净削皮放蒸锅蒸20分钟
2:蒸好的山药用勺子压成泥
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