时间:2018-07-14 23:56:20 来源:风轻云淡的心境作者:郫县点击:
儿子好久没吃水煮肉片了,今天中午又馋的不行了,就着家里现有的材料做的,大热天的在厨房忙活了半天,端上餐桌看着儿子老公吃的那个过瘾呀,儿子说这次做的真好吃,比饭店的好吃多了,听到儿子的赞美心里美滋滋的。
水煮肉片冬天吃的暖和和的过瘾,夏天里吃的一身汗也很过瘾,各个季节吃有各个季节的滋味。
材料:猪肉,油菜,冬瓜,木耳,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,生抽,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,鸡蛋,白糖,食用油,辣椒粉。
做法:
1,猪肉切成薄片,拿一个碗加一点点水,生抽适量,料酒适量,白糖一点,胡椒粉,淀粉,一个鸡蛋,一点盐搅拌好倒入猪肉片里抓匀腌一会儿。
2,冬瓜切薄片和油菜洗好依次煮三分钟熟后捞出,木耳泡发煮三分钟,葱切花,姜切丝,蒜切末(蒜多切一点),备用。
4,起锅倒一点食用油,放入郫县豆瓣酱,小火炒,直至炒出红油。
5,炒好豆瓣酱后加入一大碗水,烧开后用筷子慢慢滑入腌好的肉片,用筷子慢慢搅动把肉搅散开。
6,然后放入木耳烧开。
8,另起锅烧油(这次油要多一点),烧到油热后倒入辣椒粉和蒜末上炝出香味,撒上香菜末即可。
9,成品完成。
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