时间:2018-07-14 18:11:11 来源:开心斋主9008作者:茄子点击:
红烧肉
用料
1.豆角洗净切段,辣椒洗净切段,五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却
2.烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却
3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火
4.锅里的肉完全冷却,加入豆角,辣椒段,约20-30分钟即可红烧茄子
主料
2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
3、茄子切成滚刀块,木耳提前泡发洗净切好。
7、炸至茄子略软捞出。
10、加入调好的碗汁大火烧开。
12、炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。红烧鱼块
2.在一个干净的盘子中放一些面粉,把鱼块放入盘中两面都拍上面粉,放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用。
3.另起锅下油,先放少许葱姜炝锅,再放入鱼块翻炒几下,再加酱油,醋,蚝油炒香
5.最后开大火收一下汁出锅即可红烧冬瓜
材料
冬瓜、油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜、蒜、大料、小葱
1.将冬瓜去皮切好。
3.冬瓜放入锅中煎至上色。
4.放入蒜、姜末、两颗大料,炒香,放一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒,少许盐、五香粉、一小碗清水,烧开。
5.中小火烧到冬瓜软烂、呈半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火。
6.将冬瓜条取出摆入盘中。
7.用小勺舀出汤汁浇在瓜条上面,撒上葱段即可。红烧排骨
主料:
排骨、葱、香叶、姜、蒜、桂皮、大料、食用油、盐、冰糖、酱油、黄酒、冷水、开水
1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
8.放入大料、香叶、桂皮。姜片、葱段、拍过的蒜。
10.盖上锅盖转小火炖40分钟。
11.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。红烧豆腐
原料:
做法:
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
原料
2、净锅烧热,倒入腌好的鸡腿,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。
3、加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
材料
2.煮好的土豆沥干水稍放凉片刻
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