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鱼肉炖不好，只需加点它，炖的鱼肉酸甜肉嫩，而且还没有鱼腥味

时间：2018-07-14 17:55:50 来源：健康美食作者：番茄点击：

平时最喜欢吃鱼了，炖点鱼汤喝不仅能解馋还能够补充营养，可是每次炖鱼汤都炖不好，不是没味道就是太腥了。前几天小编的姥姥，从贵州老家来小编家里小住时，用贵州凯里地区特有的红酸汤，给小编炖了一次鱼，其汤汁浓郁，鱼肉吃起来酸甜肉嫩，而且还没有鱼腥味，吃一次就让人上瘾。关键的是这鱼的做法也极为简单，只需在正常的炖鱼时加入点红酸汤，就能做出醇香回甜的炖鱼了。下面小编就将这款炖鱼的具体做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来，学会后宴客都倍儿有面子。

红酸汤武昌鱼

By 花青柔懿

配料：

武昌鱼 1尾、番茄 200克、红酸汤 200克、黄瓜 300克、豆芽 250克、葱 70克、姜 30克、蒜 30克、木姜子 3克、精盐 适量、花生油 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.将武昌鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净；

2.将葱切段，姜切片；

3.锅中加入适量食用油，将葱、姜和蒜炒出香味；

4.倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味，倒入适量清水，大火烧开；

5.将武昌鱼放入汤锅中；

6.把烧开的红酸汤倒入汤锅中；

7.中火炖鱼15-20分钟左右；

8.将番茄切片，黄瓜切条；

9.将豆芽与切好的番茄、黄瓜放入汤锅中，煮熟即可；

10.肉质细嫩，汤汁酸爽，辣度适中，太好吃啦。

烹饪小贴士：

1、配菜不限于黄瓜、番茄、豆芽，可以根据自己喜好调整；

2、炒料时，油不用太多，清清爽爽会更好吃；

3、红酸汤炖的鱼不仅可以用菜谱中的武昌鱼，也可以换成其它的淡水鱼类；

4、番茄中含有丰富的维生素C，具有着生津止渴、健胃消食以及清热解毒、降低血压的功效，非常适合辅助治疗高血压和肾脏疾病；

5、番茄中的尼克酸含量比较高，进入人体后能够维持胃液的正常分泌并促进红血球细胞的形成，进而起到保护血管壁弹性以及保护皮肤的功效。

各位宝宝们平时都怎么炖鱼呢？

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