时间:2018-07-14 17:18:40 来源:翠儿香厨房作者:梨子点击:
梨里含有丰富的果浆,葡萄糖、苹果酸等有机酸,具有生津,润燥,清热,化痰和解酒的作用;也用于烦渴、咳喘、痰黄等症。煮熟的梨有利于风湿病或关节炎的疗效。
最近一阵子虽多地都连将暴雨,可是也改变不了有的地方的天气炎热,如果能喝上点清凉冷饮,那便会凉爽许多,所谓热来自于五脏六腑,还得清热润肺。
眼看老家的黄花梨也快熟了,迫不及待的摘了几个削来吃,但是自小就不爱吃梨渣,便嚼那点梨子水吞下肚。
老妈说多浪费,这个习惯一点不好,后来老妈便常常把梨子拿来熬成梨子汤,或者炖肉,显然我是怕油腻,不太爱吃炖肉的梨子,在家的时候,老妈还会把梨子炖着给我吃,等到出了门,想想老妈说得对,梨渣含粗纤维,吐了是不对,就只有自己熬梨子汤喝了。
做法:
梨子四个,削去外皮,清洗干净(我用的是黄花梨,一般的新鲜梨也可)。
将梨子去掉籽,中间的硬芯一并去掉,其余部分切成颗粒。
锅内烧水,将梨子和冰糖(冰糖可根据自己口味添加,我一般是一斤梨子加二两冰糖)一并倒入,熬制大概半小时,中途最好不要加水,所以第一次加水自己得加够,熬制的时候可以不加盖,以免变色,影响食欲。
待半小时过去后,冰糖梨子汤也熬好了,如果觉得不甜,还可以加些白糖调味。其实做法也很简单,但要注意:梨子切好后得马上入锅,否则容易变色。
我还是得改变自己的坏习惯了,吃梨别吐渣了,熬成冰糖梨子汤,夏日饮品,就它了。
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