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孩子指定的午餐，1节莲藕加它炒一炒，5分钟就上桌，又香又脆！

时间：2018-07-13 23:01:08 来源：叮咚香河坊作者：莲藕点击：

放暑假了，孩子天天在家吃饭。中午下班回来做饭匆匆忙忙，越简单的家常菜越喜欢做，可是熊孩子不一定喜欢吃。而这道菜是孩子指定的午餐，1根莲藕加点猪瘦肉炒一炒，5分钟就能上桌，香辣爽口，肉嫩，莲藕脆甜，孩子连吃了二天还嚷着明天要吃。

莲藕是夏季的时令蔬菜，出于污泥，而肉白脆口。挑选莲藕的时候，用来炒的莲藕适合嫩的，脆甜又爽口，煲汤的莲藕时候老莲藕，粉香肉厚。因为孩子只要要吃炒的莲藕，所以购买时候我特意挑选了一节嫩莲藕。

莲藕炒肉，要做到肉嫩香滑，莲藕爽口，脆甜，加点辣椒，开胃下饭。莲藕切的时候要切很薄的薄片，下锅爆炒容易熟，不变色。炒肉的时候要大火爆炒，翻炒几下即可，别炒柴了，接下来就一起看看这道孩子指定要吃的午餐——莲藕炒肉的具体做法。

1、莲藕炒肉片食材：莲藕、青辣椒、瘦肉、大蒜、生抽、生粉、油、盐、鸡粉、香油。

2、新鲜莲藕400克，洗干净刮皮，横切薄片装盘备用。

3、青辣椒洗干净，破开去籽后切直条，大蒜拍碎剁蒜蓉备用。

4、新鲜瘦肉洗干净切薄片，放入适量的盐、生抽、生粉、油、鸡粉搅拌均匀腌制备用。

5、然后清洗干净锅，热锅冷油下锅，加热至油冒青烟时放入备好的瘦肉片爆炒，爆炒至变色金黄八分熟即刻起锅装盘备用。

6、肉片起锅后，加入少许油加热，放入青椒、蒜蓉和适量的盐爆香起锅。

7、再次把锅清洗干净，放入适量的油，油加热放入藕片和适量的盐爆炒片刻，马上放入备好的辣椒、肉片和少许香油，翻炒均匀就起锅。一道香甜脆爽的藕片炒辣椒马上可以上桌了。

叮咚香河坊小贴士：莲藕要挑选外形饱满，表面平滑颜色呈现微黄色，还可以切开一小段看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁，这样的优质莲藕爽口脆甜。莲藕炒肉片您学会了吧？您还吃过哪些关于莲藕菜品，让你回味无穷呢？期待您的留言！一起分享更多关于莲藕美食小技巧吧！

这汤，加点它，清淡鲜美，夏天吃最好，清热解暑，营养好

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