时间:2018-07-13 22:26:46 来源:可可私厨的可可作者:红糖点击:
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常常听人说南甜北咸,作为一个资深吃货且地地道道的南方人来说,不是很喜甜,但说吃馒头是必须要吃甜的才可以。比较白糖馒头的寡淡,对红糖馒头的热爱又增加好几分,吃起来有种温暖的感觉,松软香甜,太好吃了。
主料:普通面粉 250g
红糖 70g
温水 140g
耐糖酵母 3g
红枣 5个
2.红枣洗净去核,切碎
4.把面团用保鲜膜盖住,进行发酵, 发到两倍大即可
5.醒好面团后再揉一下,把面团内的小气泡揉出,然后搓成长条,分成6个小剂子,扯面朝上, 下面垫上蒸笼纸,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.最后用刀划十字,表面撒上红糖,蒸锅烧开水后放入蒸笼,大火蒸15分钟然后关火焖3分钟
1.水的含量大家要注意,面团不能太干也不能太稀,揉好后能做到手光,面光,盆光就到位了;
3.红糖包里加的料你可以换成自己喜欢的东西,比如桂圆、蔓越莓、燕麦等。
END
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