大绿豆包清热降火,夏天专属的餐包

时间:2018-07-13 21:41:30 来源:小菁同学的美食日记作者:面团点击:

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绿豆

绿豆具有清解毒的功效,是人们在夏季经常食用的清除暑食品怎么样才能让绿豆又可以当主食呢?当然是大绿豆啦,当仁不让!

食材清单

面粉:200克

:100克

酵母:2克

细砂:20克

绿豆馅:195克

红色素:适量

开:适量

绿豆做法步骤

1. 把面粉、、细砂、酵母一起放入面桶,启动和面模式,把它们揉成光滑的面团。如果不用机器,揉也可以,把面团揉至"三光",面光、光、案板光。

2. 把面团取出放入不锈钢盆中,(直接放在面桶里启动发酵功能也可以),不锈钢盆盖上保鲜膜,进行第一次发酵。发至两倍大,用指沾一下面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。

3. 把发酵好的面团进行排气,揉的越彻底越好,直到切开面团看不见气孔。然后平均分成三份,揉圆。

4. 把绿豆馅揉成65克左右一个的球,备用。

5. 把分好的面团擀开,不要擀的太大,能绿豆馅团即可。

6. 把绿豆馅放在面皮中间。

7. 用虎口收好收口,一边转一边收出一个尖尖,把小尖尖按回去或掐掉。

8. 收口向下,把绿豆整成一个高的圆团,因为二发后会变扁,所以可以整的高一些。

9. 三个都整形好后,放入蒸锅,不要离得太近,避免发酵在一起。

10. 盖上盖子进行二次醒发,大概半个小时。

11. 然后开火,大火蒸20分钟。光滑的大豆就蒸好啦!

12. 小碟子里放入适量红色素,加入约5倍的,放入剪成小块的厨房,吸上红色素

13. 木章蘸一下厨房,然后把纹印到馒表面上。

14. 成品

小贴士

别的馅儿也是可以哒。

子馒都是很好消化,软绵绵的宝宝的下。一次可以多做几个,蒸好后趁放到冰箱里冷冻起来,一周内完既可!麻麻们想要蒸一笼了么?

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