在家学会这4道家常菜,开胃又下饭,来客人也不怕招待不周了

时间:2018-07-13 17:41:28 来源:周季娱乐作者:适量点击:

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易做的简单哪些?外面的不是太贵就是不卫生,还是自己比较安全最主要的就是下,要鲜美,可是肴鲜美不一定下,但是对于上班族来说,简单味道好才是好, 那么哪些肴是又鲜美又下的呢?

虎皮青椒

主料:尖椒9个;辅料:蒜1颗、1匙、2匙、1/2匙、适量

做法

1.准备食材:青椒、蒜

2.青椒洗净,切两段,蒜剁蒜末

3.放入1、2、1/2调成酱汁

4.锅中放少许,然后放入椒,小火煎制

5.一边煎一边要用铲子按压,煎至椒表面出现焦斑、表面起皱

6.盛出备用

7.姜蒜末放入锅中炒香,放入青椒

8.倒入酱汁,炒匀即可

红烧排骨

材料:猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干适量,五香粉1匙,椒半匙,八角2个,料酒2匙,鸡粉1匙,姜适量适量,葱适量

做法

1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干椒切成两半;

2、锅中放,然后放入椒,煮开后放入排骨,焯,捞出沥干后备用;

3、锅中放,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微然后放入干椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。

剁椒蒸排骨

食材:猪小排300g、生抽1勺、生粉适量、蒜适量、湖南剁椒1勺

做法

1)猪小排一份,洗净

2)加入适量的蒜片和适量的生粉

3)湖.南上等剁椒

4)一勺加入到猪小排内

5)一勺生抽

6)装入到保鲜袋里,揉搓几下,以便调料和猪小排均匀混合,放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上,中间需拿出来翻动一次

三香炒

材料:五50克、香菇6朵、香20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、2克、椒粉0.5克、食用3克。

做法

1.原料备好。

2.五切片,香菇切细条,香杆切寸段,芹切与香差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧后加入食用,下入五煸炒。

4.煸出分后加入料酒、生抽,炒香。

5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

6.加入香菇条,翻炒均匀。

7.加入芹,翻炒,加入椒粉调味

8.加入香杆,炒出香味,待断生时,关火。

9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

香煎茄子

材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红椒10个、1勺、2滴、适量

做法

1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红椒,依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧适量温七成是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金,再煎另一面,依次煎好所有茄子。

4.锅中留底,加入姜、蒜,干红椒炒香。

5.加入煎好的茄子,适量和两滴

6.撒上葱即可。

材料:300克、木耳100克、食1/2匙、1/2匙、1/2匙、鸡精1/2匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1匙、酱1匙、1/2匙、植物2匙。

做法

1.准备木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把木耳成小朵,取一碗加入、淀粉和清调成香汁。

3.削成块,炒锅放植物,下入块,煸炒出分后倒出。

4.另起锅,倒入植物,下入酱煸炒出红,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入香汁烧开至稠。

6.倒入煸炒好的,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

香菇豆豉酱爆鸡丁

材料:鸡2块、瓜1根、胡萝卜半根、色拉适量、食适量1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香1小勺、淀粉1小勺、豆豉酱1大勺、1小勺。

做法

1.鸡去除筋切成丁,放入葱、姜末、一小勺、一大勺料酒、一小勺香、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2.把自己种的瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

3.深呼吸,把瓜切成小丁。

4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱、姜丝、蒜片。

5.锅后放入,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

6.滑入鸡丁,翻炒均匀。

7.鸡丁表面泛后放入胡萝卜丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.依据个人口味调入适量

10.最后倒入瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量就可以出锅了。

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